在家這樣蒸饅頭，香甜適中有嚼頭，簡直太好吃了!

天氣越來越熱了，家人的口味也會越來越清淡了早上起來吃饅頭喝粥是不錯的選擇哈，於是做了這款老少咸宜的南瓜饅頭南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，具有豐富的營養豐富。將南瓜加入饅頭中既方便又具有很高的營養價值。也沒想到兒子還很喜歡，今天早晨蒸了10個，兒子吃了2半，給老公2個，婆婆也吃了2個，婆婆給我大讚了一個～說，這次的南瓜饅頭～比上次好吃～香又有嚼頭～甜度剛好～我心裡樂滋滋

食材

中筋麵粉，400g酵母，4g（手抖放多了1g，5g）奶粉，15g糖，45g蒸熟南瓜泥，125g 溫水，約140g

稱好溫水，將酵母倒入水裡，靜止7.8分鐘左右，至融母融化（手抖將酵母放到5g）

南瓜事先蒸好，用勺子壓成泥狀～將麵粉，奶粉，糖，稱好～然後將南瓜倒入麵粉中～

將南瓜泥倒在麵粉中，攪拌均勻，然後加入酵母水Ps注意～因為南瓜的水分比較大～而且每個牌子的中筋麵粉吸水量不一樣～所以不要將酵母水，一次性倒入麵粉中～要視麵糰的乾濕度而加哦～記住～記住～記住哦～重要事情說3遍

三光～麵糰光滑～盆里的粉光～手光～揉得還行

蓋上保鮮膜發酵至2倍大

扯開麵糰，這就是叫:蜂窩組織了

操作台上，灑點乾粉～以免粘～來回揉，將氣排出～

這時～蒸鍋里將水燒熱～將麵糰分成2份來搓～將氣排得差不多時～搓成光滑條狀～切割小塊～

然後放入蒸鍋里～利用鍋里的溫水～好幫助2次發酵～靜止15分鐘～變大

然後大火蒸15分鐘～在鍋里燜1.2分鐘，再揭蓋

嘩啦啦～嘩啦啦～出鍋了

香又有嚼勁

軟綿綿