材料：
(A)：白椰絲 1粒， 鹽 ½ 茶匙
(B)：磨碎木薯 500g，椰漿 100g，糖 150g，鹽 ½ 茶匙做法：1.白椰絲加鹽拌均。
2.鍋加入水燒開，將做法（1）放入蒸5分鐘至10分鐘，取出待涼，備用。
3.將椰絲加入適量的水用手渣成汁。用漏網擱取椰漿。 （可以買現成的椰漿，不過沒有新鮮椰取的椰漿來的香）。
4.過濾好的椰漿，備用。
5.木薯去皮洗淨，用刨刀慢慢的把木薯刨成泥。
6.把鹽加入木薯泥裡拌均。
7.加入椰漿，再加入糖（不嗜甜，可以減糖份量）
8.取一個方形或圓形烘盆塗油鋪上香蕉葉。（家裡沒有了我沒鋪香蕉葉）將所有材料攪拌均勻, 倒入烘盆內。
9.放進蒸鍋內, 以大火蒸約30分鐘至熟, 取出。
10.待冷卻後切塊, 沾上白椰絲。
［娘惹烤木薯糕］
材料： 磨碎木薯 600g，新鮮白椰絲（要帶椰汁的，不用擠干）150g ，椰糖 150-180g，鮮濃椰漿 120 ml，雞蛋55g ，溶化牛油 50克 ，鹽1/4小匙 ，Vanilla Extrac t1/2小匙 ，香蕉葉1片（洗干淨剪出形鋪在烤盤下）
做法：1.將椰糖和椰漿一起放入鍋中以中小火煮至糖溶即可，待涼 。 2.將全部材料充分攪拌均勻，倒入烘盆中。3.放入已烘熱的烤箱內，用190°C 的火度烘約45分鐘-1 小時至熟或金黃色。
材料：
粘米粉 75克，木薯粉 35克，糖 2大匙，清水 100克，椰糖（剁碎）130克，梘水 ½茶匙，香蘭葉（打結）2片
椰絲：白椰絲 70克，鹽 少許，香蘭葉 2片
做法：
1. 把椰糖，100克清水和香蘭葉以小火煮至椰糖完全溶化，過濾。然後，再另外加入清水至取得500毫升的椰糖漿。
2. 將粘米粉，木薯粉和梘水加入攪拌均勻，放入鍋中稍微煮至少許濃稠狀（這裡必須不停攪拌）。
3. 將杯子放入蒸爐里以大火蒸5分鐘後，取出。把做法（2）得糊漿倒入預熱的杯子裡至八分滿。
4. 放入蒸爐里以小火蒸大約15分鐘或至熟。
5. 將鹽加入白椰絲內拌勻，放入香蘭葉，以大火蒸5分鐘。
6. 待冷卻後，取出糕點，配上椰絲享用。
材料：沾米粉 140g，椰糖 100g，水 150ml + 150ml，鹽 1/4茶匙，酵母粉 1茶匙，清水 1湯匙，油1湯匙
抹油的7寸圓模
做法:
1. 沾米粉和150ml的水混合均勻。
2. 另取一個小鍋子煮溶化椰糖，150ml的水和鹽。
3. 煮滾了倒進混合好的米漿內，攪拌均勻。
4. 酵母粉與1湯匙的水混合，加入米漿內蓋著密封1小時半 – 2小時。
5. 準備鍋子，7寸模抹油，米漿內加入1湯匙的油，攪拌均勻後倒入模，
6. 中火蒸25分鐘至熟即可。
材料：
(A) 黃砂糖 50克，AA蛋 2個
(B)玉米油 50克，椰糖溶化 70克
(C)低筋麵粉 140克，玉米油 15克，發粉 1茶匙，蘇打粉 ¼茶匙
(D)瓜子 適量（預先烘香）
做法:
1. 將材料（A）用攪拌機打至松發，加入（B）拌至均勻光滑。
2. 篩入材料（C）攪拌混合均勻。麵糊放置休息30分鐘。然後加入少許瓜子。
3. 把麵糊倒入抹了油的模型中約9分滿，以大火蒸10-15分鐘或至熟。
材料：
椰糖（剁碎）150克，黃糖 1/4tbsp，清水 7tbsp，香蘭葉（洗凈打結）3片，粘米粉 65g，麵粉1tsp， 椰漿300ml（用100ml濃椰漿及200ml水）
上層:粘米粉 55g , 椰漿（用100ml濃椰漿及200ml水）300ml, 鹽 1/2tsp, 香蘭精華1/4tsp
做法：（底層）
1. 將椰糖，黃糖，水及香蘭葉加入鍋里煮至糖溶，過濾後放涼備用。
2. 將麵粉與粘米粉混合，再把糖漿徐徐倒入。
穆凡岩 • 2K次觀看
徐辰穎 • 100次觀看
星小葵 • 940次觀看
