5.進冰箱冷藏2-3個小時，脫模時用吹風機吹個兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。
6.再打少許奶油裱花，插上1/4個奧利奧即可。
材料：奶油芝士125ml，雀巢淡奶油70ML，奧利奧餅乾7片，黃油15克，砂糖適量，芒果300克，吉利丁片2片
做法：
1.餅乾用擀麵杖壓碎，加入融化的黃油拌勻;
2.取6寸活底模，把拌好的餅乾碎倒入模底壓實;(拿爪子壓最好)
3.取一半的芒果切丁，一半的芒果攪成泥;
4.吉利丁片用冷水泡軟備用;
5.鮮奶油加糖打至4，5分發，奶油乳酪隔水軟化;
6.將奶油，乳酪，芒果泥，砂糖，吉利丁片混合，攪拌均勻;
7.把攪拌好的奶糊倒入模具里，先倒一半，加入芒果丁後再倒入另一半，搖搖模子就很平整了，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時即可.
材料：奧利奧70g，無鹽黃油(已溶)15g，奶油芝士200g，巧克力100g，淡奶油280g，魚膠片7g，糖60g
做法：
1、奧利奧壓碎後加入已溶的無鹽黃油，倒入模具內壓平，放入冰箱備用。
2、奶油芝士室溫放軟，200g淡奶油打至7成，放冰箱備用。
3、魚膠片用水浸軟，隔水備用。
4、巧克力切碎，加入80g淡奶油隔水煮溶，再加入已浸軟的魚膠片。
5、奶油芝士加糖，用攪拌打軟成奶油狀，加入已溶的巧克力醬。
6、最後加入已打起的淡奶油攪拌後，放冰箱冰約2小時便可。
材料：奶油乳酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2個，巧克力少許，酸奶油材料：淡奶油100克，檸檬汁2小勺
酸奶油做法：100克淡奶油加2小勺檸檬汁，攪拌均勻，冷藏備用。
蛋糕的做法：
1. 奶油乳酪軟化後加糖打勻。
2. 分次加入蛋液打勻。
3. 加入酸奶油攪拌均勻。
4. 加入淡奶油攪勻。
5. 將乳酪糊倒入事先塗油撒粉的模子中。
6. 巧克力加少許淡奶油，隔水融化後擠在蛋糕糊表面，用筷子劃出花紋。
7. 烤箱預熱150度，水浴法，90分鐘左右。
8. 烤好冷卻後放冰箱冷藏，冷藏後脫模即可。
芝士糊：奶油芝士250g，細砂糖50g，雞蛋2個，低筋麵粉10g，玉米澱粉10g，酸奶80g，鮮奶油100g，香蕉150g
焦糖醬：細砂糖40g，水10g，鮮奶油30g
做法：
1.室溫軟化的奶油芝士與細砂糖混合，攪拌成順滑的狀態
2.逐個加入雞蛋，使用蛋抽攪拌均勻，完全融合
3.將兩種粉類混合篩入，並攪拌均勻。
4.加入酸奶攪拌均勻，自製的比較濃稠
5.加入鮮奶油攪拌均勻。
6.加入切成小塊的香蕉拌勻
7.製作焦糖醬：40g細砂糖10g涼水用小鍋，中火，熬煮成棕紅色的焦糖，然後加入30g煮熱的鮮奶油攪拌均勻，這樣焦糖醬就做好了。
8.將焦糖醬淋入香蕉糊的表面
9.用牙籤輕劃表面，產生自然漂亮的紋路。接著在一個烤盤中注入1-2cm高的熱水，然後將包好錫紙，裝好麵糊的模具放入烤盤中，這樣水浴的方法，150-160度，烤1小時，中途缺水，可再添加熱水。
10.出爐放涼後，放入冷藏室4-6小時以上脫模，裝飾，食用。
材料：cream cheese150克,butter 100g,牛奶150
輔料：抹茶粉6g，玉米粉20g,低粉15，蛋黃40，蛋白120(約3個)
輔料：細砂糖70gg(約2個),細砂糖35g蛋黃40g(約2個),細砂糖35g
做法：
1.將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻。
2.材料b過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖。
3.蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊。
4.將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鐘
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