3、每一塊豆包展開，將１份餡料包捲，至於盤內蒸熟。
4、待深入油中炸金黃色或兩面煎黃即可。
6、豆包蕃茄炸
材料：
豆包、小蕃茄、香菜（或九層塔）、薑
調味料：
素蠔油、蕃茄醬、香油
做法：
1、起油鍋，放入豆包油炸至金黃色切塊備用。
2、薑切絲爆香，小蕃茄切半，放入鍋中快炒後，盛起備用。
3、放入豆包、素蠔油、蕃茄醬、少許水拌炒、悶煮一分鐘。
4、再把蕃茄放入略炒後，加入香油即可。
7、金菇豆包捲
材料：
豆包3片、香菇絲1大匙、金菇150g、紫菜1片、麵糊3大匙
調味料：
鹽1/3小匙、醬油1小匙、胡椒粉、麻油少許
做法：
1、豆包攤開呈長片狀，金菇切小段，紫菜剪成2公分寬的細長條（共6條）。
2、用適量油炒香菇、金菇，並加入調料拌炒均勻，即為餡料。
3、1/3的餡料擺置豆包片上，捲成筒狀，介面處塗上面糊封口。
4、紫菜條面端沾少許麵糊，裹住豆包捲（每捲裹兩條紫菜），入油鍋小火煎熟即可。
提示：
便秘、口瘡、目赤及易上火者，勿沾胡椒粉。
8、三杯豆包
材料：
小麵腸12條、豆包2塊鮮菇少許薑8片、辣椒2支、九層塔1把、 香油4大匙、醬油4大匙、水4大匙、冰糖1又1/2大匙、味醂2大匙
做法：
1、麵腸用剪刀在一端的1/3處剪6刀成鬚狀。
2、包鮮菇切塊，然後入油鍋炸至微黃，呈小捲狀即可撈出。
3、起油鍋加入香油、薑片、辣椒拌炒至出香氣。
4、再入炸過的麵腸豆包鮮菇及醬油、水、冰糖、味醂燴煮約5分鐘。
5、蓋上鍋蓋悶至汁液微乾，起鍋前加入九層塔即可。
9、紅燒豆包
材料：
豆包3片、香菇3朵、紅蘿蔔25公克、芹菜30公
調味料：
素蠔油2大匙、醬油1小匙、香油1小匙
做法：
1、豆包切大片；香菇泡水至軟切絲；紅蘿蔔去皮切絲，芹菜去葉片切段，備用。
2、熱鍋，倒入1大匙的油，放入作法1的香菇絲爆香，再放入紅蘿蔔絲炒勻。
3、加入豆包片及所有調味料煮約1分鐘，再放入芹菜段炒勻即可。
10、炒豆包
材料：
豆包150公克、紅蘿蔔20公克、黑木耳10公克、青椒20公克
調味料：
鹽1/2小匙、鮮雞粉1/2小匙
做法：
1、豆包洗淨；紅蘿蔔洗淨去皮；黑木耳洗淨去蒂；青椒洗淨去蒂及籽；均切成絲備用。
2、熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅蘿蔔絲以小火炒至變色，再加入剩餘的所有材料與調味料，改以中小火繼續拌炒至完全熟透即可。
11、麻油豆包
材料：
豆包（一包約100克，切條狀）
紅蘿蔔（一條約100克，切條狀）
香菇（四朵，切條狀）
枸杞適量
做法：
1、以麻油爆香薑片，加入香菇略炒。
2、再加入紅蘿蔔條，炒一炒軟。
3、順序加入豆包、枸杞，炒到熟即可。
12、蕃茄炒豆包
材料：
蕃茄2顆、豆包3片、薑片10公克、高湯100cc、太白粉水少
調味料：
鹽1/4小匙、香菇精少許、細砂糖1/2小匙、蕃茄醬1/2小匙
做法：
1、蕃茄洗淨去蒂頭於底部劃十字，放入滾沸的水中汆燙後撈出，去皮再切塊備用。
2、豆包洗淨撕小片備用。
3、熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香薑片，放入作法1蕃茄丁拌炒數下，加入作法2豆包片、高湯以及所有調味料拌炒至入味，待湯汁滾沸後加入少許太白粉水拌炒至收汁即可。
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