麵包隔夜也柔軟，秘密是加了這個，松軟拉絲細膩，在家輕松做

8、把面團揉至堅韌的薄膜，破洞周邊是光滑的就可以了，做這種餐包不需要揉至吐司的手套膜

9、取出面團，摔打幾下，揉一揉，再搟開

搟成厚度是2厘米左右的長方形

10、再將面片切成2厘米寬的長條

11、擺入烤盤，蓋上保鮮膜，進行發酵。現在夏天比較熱，可以在室溫下進行，發酵至1.5-2倍左右大

12、提前預熱烤箱150度

發酵好的面團刷上蛋黃液，刷兩層的顏色就比較深一點

13、可以用牙簽劃出紋路，放入烤箱中下層，150度，烤20分鐘左右，注意表面上色後要蓋上錫紙哦~

輕輕掰開這款奶棒麵包，拉絲，組織細膩，因為老面幫助了控溫~

吃起來，柔軟有彈性，淡淡的奶香味不需要夾入任何材料，都非常好吃。

密封，室溫保存到第二天也不會變硬，大家一定要試試哦~

關於老面：

1、做好的老面可以在冰箱冷藏保存3天內用完，如果發現老面有股刺鼻的酸腐氣味，就不要用啦

2、主面團一般推薦加入20-30%的老面

3、老面的優點幫助發酵、延緩麵包老化，幫助面團控溫