
用料
雞半隻;山藥半根;當歸適量;黃芪適量;枸杞適量;鹽適量;桂圓乾適量
做法
雞剁塊清水浸泡去血水 將洗凈的雞塊放入燉盅內放入黃芪當歸等中藥加入清水燉至一小時 在一小時內剝好桂圓乾用開水浸泡 山藥去皮切片 一小時後放入桂圓乾和山藥 燉至2~3小時出鍋前放入鹽和枸杞 完成!

用料
清遠雞一隻(一雞可兩吃,我把骨頭剔了出來,肉拿去做冬菇滑雞了,);藥材(紅棗,枸杞,龍眼肉,黨參,當歸,黃芪,)各一點共30克,也可以;姜,鹽
做法
把雞的肉和骨頭分開,再把藥材全部洗乾淨,拿一個大容量的燉盅,把藥材放入碗底再把雞骨頭放在上面和放幾片姜,然後用高壓鍋隔水燉一個小時 等氣下伐時開蓋,放丁點鹽但千萬別放多了鹽,因為這湯有些甜放多了鹽就相衝了,調好味即可。

用料
雞半隻;干香菇2兩;蔥;鹽;油;姜