15道早餐素食譜，不用花心思想每天吃什麼，照著做就可以啦~

4、麵糰擀成餅皮

5、餅皮上下各劃兩刀，為了防止粘連，在餅皮表面刷上一層油

6、將每一片都摺疊起來，形成多層的四邊形即可；繼續用擀麵杖擀平，餅皮大小根據自家鍋子的尺寸來

7、開火，鍋內刷上一層油，放入餅皮

8、煎制一面有氣泡鼓起翻面，烙至兩面微黃，關火

9、刷上甜麵醬、辣椒醬，再撒上熟芝麻、芹菜末

10、出鍋，切成小塊就好啦～

紫米卷

-食 材-

紫糯米、糯米、萵筍

油麵筋、生菜

豆乾、甜麵醬

油、鹽、胡椒粉

-做 法-

1、紫米、糯米淘洗乾淨，提前3小時浸泡；放入鍋中煮熟

2、油麵筋泡軟切碎，豆乾、萵筍切丁

3、熱鍋起油，下入甜麵醬炒一會，倒入適量水攪勻

4、下入豆乾、油麵筋炒一會兒，最後放萵筍丁，加一點鹽、胡椒粉調味

5、將煮好的紫米和糯米混勻

6、舀一些飯平鋪在壽司簾上，放上生菜、炒好的小菜，捲起就好啦

香菇青菜粥

-食 材-

大米、香菇、玉米

青菜、生薑、香油

鹽、松茸鮮蔬粉

-做 法-

1、將米倒入碗中沖洗乾淨，泡發半小時。

2、香菇洗凈切成片；青菜洗凈切成小段；玉米剝成粒；生薑切細絲

3、泡好的米倒入鍋中，加入玉米粒，倒入半鍋開水，蓋上蓋子大火煮開

4、煮開後轉小火慢慢熬，計時約30分鐘

5、30分鐘後粥比較粘稠了，放入香菇片，攪拌均勻，中小火繼續熬煮8-10分鐘

6、然後放入薑絲，攪拌均勻

7、再加入少量鹽、松茸鮮蔬粉攪勻，進行調味

8、加入青菜，攪拌均勻中小火再熬煮5分鐘左右

9、最後滴入少許香油以增加香味，攪勻後關火即可出鍋

猴頭菇小米粥

-食 材-

小米、猴頭菇

油豆泡、南瓜

-做 法-

1、南瓜去皮洗凈切成薄片

2、放入鍋中煮至軟爛，撈出濾干水，打成南瓜糊備用

3、將水燒開，放入提前泡好的猴頭菇煮5分鐘左右，再撈出切碎，同時也將油豆泡切碎備用

4、將煮猴頭菇的水倒入到煮粥的鍋中，放入提前煮熟的小米

5、再將猴頭菇、油豆泡和南瓜糊倒入鍋中煮至粘稠即可