低脂冰淇淋 by 小紅書作者：塞瑞老師세리SERI
瘦身的小姐姐們看過來哦！這可是低脂無奶油的冰淇淋，一定要收藏呢！小編為了你們，特別找的做法欸！瘦身那麼辛苦，就吃這個慰勞自己吧？
材料：
牛奶240ml，雞蛋3個，白砂糖適量
做法：
1. 分離蛋黃（蛋清可以做舒芙蕾哦～）加入適量白砂糖，攪拌均勻
2. 倒入牛奶，和蛋黃攪拌均勻
3. 倒入鍋中，小火，熬至微微起泡，變得粘稠就OK了（一定要小火，慢慢加熱，不然會有凝固的蛋黃小疙瘩）（還可以加進去一點抹茶粉或者可可粉）
4. 倒入容器中，晾涼後放入冷凍，隔一兩個小時攪拌一下，這樣沒有冰碴兒
蜂蜜紫薯冰淇淋 by 小紅書作者：莫曬之
又是滿滿少女心的一項做法了哦！紫色的浪漫，看了誰能抗拒呢？好吃可是最重要的關鍵哦！零失敗的做法，收集起來吧！
材料：
紫薯去皮130g，牛奶180g，蜂蜜30g，淡奶油150g，糖5-10g
做法：
1. 將紫薯削皮切片，放入蒸鍋蒸熟，趁熱用叉子壓成泥
2. 牛奶倒入不粘奶鍋中，加入蜂蜜(我用的土蜂蜜)，加入紫薯泥，用刮刀攪拌均勻，看不見紫薯塊，小火慢慢加熱到80度，手指划過刮刀可以留下清晰的痕跡即可！
3. 淡奶油加點糖，打發到有紋路，分兩次倒入紫薯糊中拌勻！然後倒入盤子中或者冰棒模具里，冰箱冷凍三小時以上即可。
焦糖餅乾冰淇淋 by 小紅書作者：_EmmaW
小時候最愛把冰淇淋加入餅乾吃了，你也是嗎？餅乾的香味再加上冰淇淋的冰冷，真的是好好吃的一道點心呢！
材料：
牛奶150g，淡奶油225g，焦糖醬30g（沒有可以用等量煉乳代替），煉乳15g，澱粉15g，白巧克力75g，焦糖餅乾20塊左右
準備：
1. 準備好一個尺寸合適的模具，最好是方形，不容易浪費，模具的大小根據你要做的量多少來定，可以用餅乾比劃一下看。我用的是一個邊長10*20的磅蛋糕模具，剛好做8塊。
2. 取2-3餅乾（具體量隨意），放保鮮袋裡用擀麵棍擀碎備用。記得保留一些比較大的顆粒，不用像芝士蛋糕冰底那麼碎。
做法：
1. 把牛奶、淡奶油、焦糖醬、煉乳和澱粉放進奶鍋，小火加熱。加熱過程中不停攪拌，因為有澱粉更容易糊鍋。
2. 以上奶油糊變濃稠些後可以關火（不需要太稠，用刮刀撈起奶油糊會有薄薄一層掛在刮刀上的時候即可，也可以用刮刀划過過低，劃出的「一條路」不會很快消失，就好了）
3. 把白巧克力加入奶油糊，用餘溫融化巧克力，攪拌均勻
4. 最後過下篩，會更加細膩順滑
5. 倒入焦糖餅乾碎，大致攪拌均勻
6. 倒進模具中，進冰箱冷凍
7. 至少凍6個小時，然後取出，用刀子切割，和餅乾組裝在一起。
看了小編介紹的8種冰淇淋做法，有哪個你喜歡的呢？在悶熱的天氣里，吃上一勺的雪糕可是人生一大享受，你認同嗎？
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