【西米紅薯糕】做法簡單，Q彈清爽

將麵糰捏成圓球形狀，壓扁，放入一個紅薯糯米團。

包湯圓一樣，用虎口慢慢網上推，將麵糰包好，封口處捏緊，直接就可以上鍋蒸了。

如果想要造型更漂亮些，可以用模具壓出花型，我用的是50克的月餅模，底部放油紙可以更好地保護造型完整。

蒸屜上刷層油或者放油紙防止粘底，再均勻擺好，水開後大火蒸20分鐘，再燜5分鐘即可出鍋了。

揭開鍋蓋簡直讓人驚艷！成品晶瑩剔透，Q彈十足，簡直讓人捨不得吃呢！

不同牌子的西米吸水性不同，溫水可酌情增減，分次加入，麵糰乾濕跟咱們平時做饅頭差不多即可。

沒有模具的話直接放在手心滾圓也挺漂亮的，如果用模具造型，需要事先在模具里撒些乾粉，防止粘連。