這是薄餅最簡單的做法，柔軟筋道不破皮，放涼了也不發硬！

鍋內燒熱水，把皮子放入蒸鍋內蒸製，蒸3分鐘左右的時間。

蒸到皮子全部變透，表面一層有小氣泡，就可以關火了，取出。

在蒸好的皮子上扣一個盤子或者碗，用刀修一修它的邊緣。

最後，再一張一張的撕下皮子，可以看到麵皮薄如蟬翼，而且很有彈性。