1.準備好所需材料，把包菜葉子撥開，放在清水中投洗乾淨，撈出瀝凈水分，水分一定要瀝凈，否責炒出的包菜不脆嫩可口，把西紅柿和尖椒洗凈。
2.西紅柿去蒂，切成塊，尖椒去蒂去籽切成片。
3.包菜用手撕成大小均勻些的片，包菜梗較厚的部位用刀片一下，這樣炒制時不會生熟不均。
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸制微焦，將花椒撈出不要
5.下入蔥花，薑末，蒜片爆香。
6.下入包菜大火翻炒，炒去包菜的水分，炒至包菜稍變軟。
7.下入西紅柿翻炒1-2分鐘。
8.加入尖椒片，再加入鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【蚝油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油鹽適量、蚝油1湯匙、大蒜3瓣、
做法步驟：
1.準備好所需材料，把包菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝凈水分，水分一定要瀝凈，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且還有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的調味料，蚝油味道鮮美、蚝香濃郁。
2.把包菜用手撕成大小均勻些的塊，梗的部位比較厚，不容易熟，用刀片一下，變薄了，就容易炒熟了。
3.把大蒜切成末。
4.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。
5.下入包菜大火翻炒，將包菜翻炒至斷生。
6.加入蚝油，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【熗拌手撕包菜】所需材料：包菜半顆、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個、
做法步驟：
1.將包菜葉子剝開浸泡，投洗乾淨，然後將包菜用手撕成塊。
2.將大蒜切末，干辣椒對半順長切開，辣椒籽不要。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，焯至包菜顏色變深綠，至斷生。
4.撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水。
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要，關火。
6.待油溫稍將一些，下入干辣椒段炸香。
7.將焯好的包菜放在盆內，加入鹽、蒜末，淋入炸好的料油。
8.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
【包菜西紅柿牛肉湯】所需材料：牛肉500克、西紅柿2個、包菜1\2棵、香菜1棵、鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒幾粒、大料1個、料酒1湯匙、白鬍椒粉1\2茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，將牛肉放在清水中浸泡2小時，期間換兩次水，泡去血水，選用適合做燉牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋條肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因為這些部位有皮有筋，而且肥瘦相間，這樣的肉燉熟之後口感好。
2.把牛肉切成大小均勻的塊，不要切太小，牛肉煮制後會縮水。
3.鍋加水，冷水下入牛肉焯水，燒開撇去浮沫，將牛肉焯變色，撈出，用溫水把血沫洗凈
4.電飯煲內加入熱水，下入焯好水的牛肉，再加入蔥段、薑片、花椒、大料、料酒，蓋上電飯煲鍋蓋。用電飯煲燉牛肉簡單，而且速度也快，燉出來的牛肉味道也比較好吃，點擊電飯煲的粥湯功能，時間定時50分鐘左右就可以了，電飯煲開始工作煮牛肉
5.燉肉期間，把西紅柿去蒂，再切成塊，包菜葉子剝下來，投洗乾淨，用手撕成塊
6.到時間後，打開電飯煲鍋蓋，下入包菜和西紅柿，繼續煮制15分鐘，不用蓋鍋蓋，這樣燉出的包菜葉子綠，不黃。
7.到時間後，加入鹽調味，再加入白鬍椒粉，攪拌均勻，撒上香菜段即可。
【包菜雞蛋粉條包子】所需材料：麵粉、酵母、包菜1棵、雞蛋3個、粉條1把、油鹽適量、大蔥1棵、蚝油1湯匙、生抽2湯匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、
做法步驟：
1.首先要和面，材料比例：500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆擠壓，直至面塊成柔軟光滑的麵糰，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止麵糰表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。
2.把粉條用溫水泡發好，把粉條泡發至沒有硬心就可以了，把粉條切成小段，把包菜切碎，撒入半勺鹽，用手把包菜揉一下，腌制幾分鐘，再加入清水把包菜投洗一下，去除鹽味，把包菜撈出用手攥凈水分待用，胡蘿蔔去皮洗凈，再把胡蘿蔔切成末，蔥切末。鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液加熱至稍凝固，用筷子劃圈攪拌，把雞蛋攪成小塊，盛出待用。
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