50款純素養生食譜‼️

做法： 1.橘葉一片片用手搓洗乾淨，淘米水浸泡3小時，換水兩次。如果怕農藥殘留可以用專門祛除殘留農藥的洗滌劑浸泡，大量沖水後農藥幾乎不會殘留在葉片上了，用小蘇打水浸泡也是不錯的方法。 2.放入300毫升水中煮開，然後小火煮20分鐘就可以喝了。上周感冒了，狂流清鼻涕，我很怕他支氣管炎又犯，馬上煮橘葉水喝，一次煮好分早中晚三次，再配合陳皮粥當早餐，3天時間就好了。

營養功效： 橘葉的食療功效：能疏解肝氣，化痰散結，對調理胃部疾病，如慢性胃炎，胃潰瘍，肺熱咳嗽。

【青蘋果沙拉】

食材： 青蘋果， 沙拉醬香甜味（純素） 生菜，小番茄

做法： 1.主料準備好； 2.小番茄對切開來，底部不要切斷，生菜切絲； 3.青蘋果洗凈，切薄片； 4.將蘋果片一層層的抹上沙拉醬，再一層層的疊加起來； 5.擺上小番茄和生菜絲作為裝飾即可。

純素沙拉醬做法： 食材原料：無奶純豆漿粉（甜味的）90克、水500克、白糖60克、鹽5克、植物油(用橄欖油效果最好)500克、白醋70克（用鮮榨的檸檬汁更好） 做法：先用攪拌機把豆漿粉、水、糖、鹽攪勻，再邊開機邊緩慢加入植物油，攪至濃稠狀，最後加入白醋再攪勻即可。 提示： 1、酸甜度可根據個人喜好調整醋和糖的量。 2、重要提示：以上分量比較大，如果自己在家製作，所有食材原料的分量都取三分之一。 3、豆漿粉最好選甜味的，比如永和豆漿粉，我們這次用的是漓峰豆漿粉(多維型)，感覺味道口感都不錯。

【酸甜鳳梨球】

食材： 中等的鳳梨半個 玉米澱粉20克 麵粉40克 無鋁泡打粉3克 白砂糖10克 清水50克 食用油適量 橙汁300克 白砂糖30克

做法： 1、鳳梨洗凈去皮，這個可以讓賣家來完成，人家削的又快又乾淨； 2、將鳳梨切成小方丁； 3、然後放入淡鹽水中浸泡5分鐘； 4、將麵粉、玉米澱粉、無鋁泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中； 5、分次的加入清水，邊加邊攪拌，加至調拌的麵糊很濃稠，拿起筷子不滴落為好； 6、放入鳳梨塊，輕輕調拌，讓鳳梨塊均勻的裹上一層麵糊； 7、油溫七成熱時將火關到最小，逐個的放入裹著麵糊的鳳梨，然後就不要再翻動它了，小火芯慢炸； 8、觀察麵糊的邊緣稍發黃並有型時，即可將鳳梨翻面，再炸至稍黃即可撈出控油； 9、另起一鍋，倒入橙汁、白砂糖； 10、小火熬至鍋中冒著密集的大泡泡時，即說明料汁很粘稠了； 11、放入炸好的鳳梨球 12、搖晃著顛動鍋子，讓鳳梨球沾滿橙汁即可關火出鍋

小貼士： 1、將鳳梨放入淡鹽水中浸泡5分鐘，既去鳳梨酶的澀味又能增加甜甜的口感。 2、澱粉跟麵粉的比例是1:2，放少許的無鋁泡打粉會讓鳳梨球的口感更鬆軟，不硬。 3、泡過鹽水的鳳梨本身就有很多的水分，所以麵糊一定要濃稠一些，水分次的加比較好掌握。 4、一定要用最小的火芯操作，這樣才能保證鳳梨球的嬌嫩顏色，否則就變成焦糖色了。 5、鳳梨具有潤肺止渴，養胃生津的功效，裡面所含的酵素，可以分解蛋白說明消化，還是良好的減肥健康水果。

【芒果果丹皮】

食材： 芒果5個 糖2-3勺 檸檬汁1小勺

做法： 1、芒果洗凈外皮備用； 2、去皮去核取芒果肉備用； 3、用掌上型料理機將芒果肉打成芒果泥，加入檸檬汁和糖，繼續攪拌； 4、將細膩的果泥倒在矽膠墊子上，用刮板刮至平整； 5、入烤箱，約70度，低溫烘烤數小時直至果泥表面不粘手，放置通風處風乾； 6、將風乾後有韌性的果泥皮捲起來切段即可。

【玉米餅】

食材： 玉米面250克 溫水適量

做法： 1.將玉米面加水攪拌； 2.把玉米面用開水燙三分之一，再用涼水和一下，不用加任何輔料，做出巴掌大小的玉米面餅； 3.放在平鍋中烙，帶兩面焦黃後出鍋，味香，純正，營養豐富。

【黑椒杏鮑菇】

食材： 杏鮑菇 橄欖油 鹽 黑胡椒

製作步驟： 1、食材原料備用。 2、杏鮑菇洗凈，切片。 3、橄欖油入鍋。 4、入切好的杏鮑菇片。 5、油煎到表面微黃，翻面，撒上黑胡椒和少量的鹽。 6、裝盤即可食用。

溫馨小貼士： 小火油煎杏鮑菇，是逼出淡淡杏味的關鍵，也是呈現鮑魚口感的關鍵。