6道超級下飯的家常菜｜牛肉特輯

3：放入焯好水的牛肉炒香，放兩勺生抽➕一勺老抽➕大半勺蚝油翻炒上色。

4：倒入適量開水（水要沒過牛肉），放少許白糖和一小塊冰糖➕一丟丟鹽 大火煮開後轉中小火燉一個半小時，燉好後放入筍在繼續中小火燉15分鐘，燉好後放入少許雞精翻炒均勻即可。

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水煮牛肉

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食材:

牛肉、黃豆芽、金針菇、生菜、藤椒、蔥姜蒜、干紅辣椒段、青紅椒、辣椒麵、白芝麻

做法：

1：牛肉切片，加蔥和姜➕少許胡椒粉➕一勺料酒➕一勺生抽➕少許老抽➕一勺澱粉抓拌均勻腌制15分鐘。

2：鍋中倒入適量油，油熱下入蔥姜蒜炒香，加一勺豆瓣醬和一小塊火鍋底料炒出紅油，放入藤椒翻炒幾下，加兩碗水，加少許胡椒粉➕一勺生抽➕少許鹽和雞精煮開

3：煮開後放入黃豆芽、生菜和金針菇煮，煮熟後撈出鋪在碗底，牛肉放入鍋內煮熟後鋪在蔬菜上面，倒入鍋內湯後，撒入白芝麻、蒜末、青紅椒、紅辣椒麵、藤椒、干紅辣椒段，潑上熱油即可。

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雙椒牛肉

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食材:

牛肉、青紅椒、大蒜、姜

做法:

1：青紅椒切碎、大蒜姜切末、牛肉切成小粒或者切碎。

2：切好的牛肉里放一勺生抽➕少許蚝油➕少許胡椒粉➕一勺澱粉抓拌均勻➕一勺食用油繼續抓拌均勻。

3：鍋中放入適量油，油熱放入腌制好的牛肉炒至變色盛出。

4：另起鍋燒油，油熱放入薑末和蒜末小火炒香，下入青紅椒炒香，倒入牛肉➕一勺生抽➕一點點老抽翻炒上色，最後放入少許白糖和雞精大火翻炒均勻即可。

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牙籤牛肉

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食材:

牛肉、薑片、蒜末、辣椒段、辣椒麵、白芝麻、孜然粉

做法:

1：牛肉切小塊➕兩勺料酒➕半勺蚝油➕半勺老抽➕一勺胡椒粉➕小半勺鹽➕一勺食用油➕一勺生粉➕薑片抓勻腌制20分鐘後用牙籤串起來。

2:鍋中倒入油，油溫六七成熱下入牛肉串炸，炸至表皮變色，牛肉定型撈出來，油溫升高， 再次復炸至外酥里嫩撈出控油備用。

3:鍋中留底油，倒入蒜末、干辣椒段、辣椒麵小火炒香倒入牛肉、白芝麻、孜然粉翻炒均勻即可出鍋。

牛肉有很多種的做法每一種做法都是一個美妙的過程，有喜歡的可以試著做一下這幾種做法都是平常可以看到的，香辣入味也下飯！！！

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