十二道西蘭花純素食譜：
(SOURCE: RECIPE01)
｜一、西蘭花炒蘑菇
主料：口蘑300克、西蘭花100克、胡蘿蔔1/2個
輔料：生抽1茶匙、鹽少許、薑3克
做法：
1、材料準備好，口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，薑切絲。
2、鍋裡燒開水，薑西蘭花和胡蘿蔔焯水後撈出控乾待用；鍋裡熱油，爆香薑絲。
3、接著放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水。
4、口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁，待汁收乾，調入生抽。
5、接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒，拌炒均勻後，調入少許鹽即可。
(SOURCE: RECIPE01)
｜二、蘑菇炒西蘭花
原料：蘑菇2朵，西紅柿1個，西蘭花少量，椰子油、鹽、薑少量。
製作方法：
1、蘑菇和西紅柿洗淨、切丁。西蘭花洗淨掰小朵，薑切成絲。
2、炒鍋燒熱，放有機椰子油，加薑絲微炒，加西紅柿、蘑菇燉煮至爛，最後加入西蘭花拌炒，加少許鹽調味。
健康提示：
椰子油含有豐富的月桂酸、辛酸，不含反式脂肪酸，具有很好的抗病毒功效。
(SOURCE: RECIPE01)
｜三、清炒山藥西蘭花
原料：鐵棍山藥、西蘭花、油、鹽、蘑菇精
做法：
1、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色；
2、西蘭花洗淨，切成小朵備用；
3、鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內；
4、熱油鍋，爆香；倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可～！
菜譜小貼士：
水中加醋再泡山藥，可以防止氧化；另外焯菜的時候可以加點油鹽，使菜更翠綠！
(SOURCE: RECIPE01)
｜四、香菇西蘭花
原料：西蘭花一棵、香菇數朵、油、鹽、素高湯（可用清水代替）、素蠔油
做法：
1、西花花去掉根莖，掰成小朵，用鹽水泡幾分鐘，然後清洗乾淨瀝乾水備用；
2、香菇洗乾淨後切花刀（純屬是為了好看，可以不切或切厚片）；
3、鍋中倒入素高湯，燒開後放入西蘭花，加入適量鹽調味，素高湯再次煮開後煮一分鐘即可；
4、煮好的西蘭花顏色會變得很漂亮，撈出來瀝乾水擺入盤中；
5、另起鍋放少許油燒熱，放入香菇炒熟，放少許鹽和素蠔油調味，盛入西蘭花中間即可。
(SOURCE: RECIPE01)
｜五、西蘭花炒百合
原料：西蘭花，百合，鹽，蘑菇精，水澱粉
做法：
1、先去掉西蘭花那龐大的根。
2、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗乾淨。
3、準備少許水澱粉。
4、鍋子裡燒開水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。
5、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽。
6、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒。
7、翻炒至百合斷生之後，加入少許蘑菇精，並倒入水澱粉。
8、色白如玉，綠如翡翠的西蘭花炒百合，成功！
小貼士：
先去掉西蘭花那龐大的根，一般來說，買來的西蘭花都帶有一個很大很佔分量的根，炒菜放進去不好吃，也影響西蘭花的賣相，所以經過我的實踐，用這一部分根部，切成小丁，用來炒米飯，真是超棒超好吃哦，在物價日益高漲的今天，這不失為一個節約資源的好辦法吧。
(SOURCE: RECIPE01)
｜六、芒香西蘭花
原料：芒果、西蘭花、紅椒、素高湯
做法：
1、主料準備好；
2、西蘭花洗淨撕小塊，焯水後過涼開水，控乾備用；
3、芒果洗淨去皮切小塊，放在涼開水裡備用；
4、紅椒切塊；
5、鍋裡放適量油，燒熱後放西蘭花拌炒；
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