《36道全素養生湯》既美味又健康​

隨著健康意識提升，素湯漸漸被人們所接受，成為一種飲食趨勢，許多人在家煮素湯，既好喝更健康。

素湯怎麼做好吃呢？這裡有36道全素湯羹的家常做法。很多人都說做菜難，其實跟著步驟就會很簡單，一定要嘗試哦！~

1、酸辣湯

材料：木耳 少許、豆腐 1小塊、竹筍 1小支、香菇 4朵、紅蘿蔔 1條、金針1/2小碗、香菜（五辛）或九層塔代替（少許）

調味料：醬油 1茶匙、黑醋 1湯匙、糖 少許、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、太白粉水2大匙

作法步驟：

1、將木耳浸水泡軟，撈起，切成細絲；豆腐、竹筍和紅蘿蔔切成絲；金針用溫水泡軟，撈起並擠乾水份。

2、湯鍋放水，放入所有材料，待湯汁煮開後，再放入所有調味料，並調好鹹淡味道，用太白粉水勾芡，灑入香菜（或九層塔），即可起鍋。

2、苦瓜湯

材料：苦瓜 2條、素火腿 1小塊、蔭瓜罐頭 1罐

調味料：醬油 2茶匙、鹽 少許、麻油 少許

作法步驟：

1、苦瓜洗淨對切去籽，切成約3公分大小的正方型；素火腿切成小片，備用。

2、湯鍋放水，放入苦瓜及蔭瓜，一起煮開，再轉小火燜煮至苦瓜變軟後，加入素火腿片、醬油及鹽，調好鹹淡味道，淋上麻油即成。

3、烏梅蘿蔔湯

每到冬天我媽媽就常咳嗽，這個烏梅蘿蔔湯是一個老中醫給的方子，效果很不錯的，分享給大家~

食材：烏梅3枚、新鮮青蘿蔔或白蘿蔔250克、冰糖、桂花鹵各適量。

做法：

1、蘿蔔洗凈去皮，切成小塊或厚片。

2、烏梅與蘿蔔同放沙鍋內加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖、桂花鹵適量即可食用。

Tips：

烏梅，性味酸、溫，能斂肺止咳、澀腸止瀉、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。蘿蔔甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿與烏梅同用，其力更強。適於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆、久咳等患者食用。

4、海草堂

材料：乾海帶芽 1把、白芝麻 少許、薑片 適量

調味料：鹽. 適量、香菇味精. 適量

作法步驟：

1、湯鍋放水放入薑片一起煮開。

2、湯煮沸後放入海帶芽煮開，加入所有調味料，調好鹹淡味道，起鍋前灑上白芝麻即可。

5、西洋菜湯

材料：西洋菜 3把、素腌腸 1片、香菇頭 1/2碗、薑片 少許

調味料：醬油 少許、鹽 適量

作法步驟：

1、西洋菜洗淨，素腌腸切薄片。

2、湯鍋放水，再放入所有材料一起煮，大約煮20分鐘，放入鹽，調好鹹淡味道，起鍋前再加上少許醬油即可。

6、陳皮蘿蔔湯

食材：白蘿蔔一根、陳皮10g、山楂10g、鹽少許、香菜少許（不食五辛可省略）或九層塔代替。

做法：

1、先將蘿蔔洗凈後，去皮切塊，同時，將香菜洗乾淨，切碎。

2、把陳皮和山楂過水洗一遍。在煲中放入適量的清水，煮開後，將以上所有材料放入，用大火煮，煮開之後轉成小火，煮到蘿蔔熟爛。

3、加鹽調味，撒上香菜即可出鍋咯。

Tips:

陳皮具有止咳化痰的功效，配上高纖維的白蘿蔔，可以促進腸胃蠕動，改善腸胃功能，對身體排毒可是大大有益的哦~

7、簡易南瓜湯

烹飪時間：1小時15分鐘

份數：3-4人份

又到了最愛的南瓜季，市場上已經可以看到小南瓜的身影了，又到了最愛的南瓜季，可以做南瓜派、南瓜麥芬、南瓜糕啦～