20種美味素食養生食譜，吃素的你也能補一補

材 料：

胡蘿蔔55g，芹菜1根，核桃8個，鹽少許，生抽1勺，植物油適量

做 法：

1、芹菜洗凈斜切段

2、核桃剝出核桃仁，浸泡去皮

3、胡蘿蔔洗凈去皮切絲

4、將芹菜和胡蘿蔔絲焯水後撈出控水

5、鍋中少許油將核桃仁炒香後盛出

6、重起油鍋炒芹菜和胡蘿蔔

7、加鹽和生抽調味

8、加入核桃仁炒勻即可

2

腰果核桃

材 料：

腰果150克，核桃150克，辣椒、細鹽、色拉油適量

做 法：

1、將腰果與核桃過水沖洗，再鍋里加油。

2、將控好水的腰果核桃下鍋，油炸至色澤微變後，出鍋控油放涼

3、將辣椒改刀，下鍋焙香，再將腰果核桃回鍋，加適量細鹽晃鍋至食材掛味即可。

3

核桃分心木粥

材 料：

核桃4個，小米1勺，高粱1勺，蕎麥1勺

做 法：

1、弄開核桃的時候小心的把分心木掰下來

2、小米稍多一點，加上高粱和蕎麥，去淘洗一下

3、淘洗的時候鍋上面燒點熱水，分心木先放燉鍋進去燉半個小時

4、然後把分心木小心撈出來，加進去洗好的小米高粱蕎麥

5、核桃也不要空口吃了，留幾顆稍微掰開

6、煮三十分鐘之後加入核桃，繼續煮到濃稠即可~

4

胡蘿蔔芹菜碎

材 料：

西芹1棵，胡蘿蔔半根，生薑、菜籽油、鹽、素蠔油適量

做 法：

1、芹菜、胡蘿蔔切成碎丁，生薑切末

2、起鍋加入菜籽油燒熱，加入薑末炒出香味

3、加入胡蘿蔔翻炒至5成熟

4、加入芹菜，將所有食材炒至斷生

5、最後加素蠔油和少許鹽調味炒勻即可

5

胡蘿蔔炒蓮藕

材 料：

胡蘿蔔一根，蓮藕半根，白糖、白醋、鹽、蔬果粉適量

做 法：

1、食材洗凈改刀

2、菜籽油下鍋燒熱

3、菜下鍋

4、加入鹽和糖翻炒一會兒，再加入白醋，

5、出鍋前加蔬果粉即可

6

胡蘿蔔蒸包

材 料：

麵粉400克，胡蘿蔔3根，酵母4克，鹽、橄欖油適量

做 法：

1、麵粉里放入酵母、水和成光滑的麵糰

2、放到盆里封上保鮮膜溫暖處發酵

3、胡蘿蔔切掉頂端、洗凈

4、胡蘿蔔切厚片剁碎

5、把胡蘿蔔碎倒入盆里加少許橄欖油、鹽拌勻

6、麵糰發到2倍大，取出麵糰到面案上，放少許麵粉揉光滑，搓成長條然後切劑、擀成中間厚四周薄的厚麵皮，放入胡蘿蔔餡

7、包成包子

8、蒸鍋里加入足夠的水，屜上刷植物油，包子碼上，都包好後蓋上蓋子再次餳發10分鐘

9、開大火燒開，上汽後蒸15分鐘即可關火，稍等3分鐘即可開蓋出鍋！

7

青蘋果蘆薈湯

材 料：

青蘋果1個，蘆薈100g，冰糖適量

做 法：

1、蘋果和蘆薈削皮,切成小塊

2、鍋中注入適量清水，放入蘋果、蘆薈

3、上火煮15分鐘，調入冰糖即可

8

鷹嘴豆花生棗湯

材 料：

鷹嘴豆100克，花生米100克，紅棗80克，蕎麥100克，紅糖50克

做 法：

1、準備好鷹嘴豆、花生米、紅棗和蕎麥，清洗一下

2、放入鍋中，倒入水

3、小火慢煮

4、煮好後調入紅糖即食養生鍋