【蓮藕煲鴨湯】
用料
鴨子；蓮藕；蜜棗；生薑
做法
鴨子切塊，用開水撈過。蓮藕刨去皮，切段
將鴨子、藕段，加蜜棗、生薑片一起用加水用小火煲1個半小時
【廣東煲湯-鯽魚木瓜湯】
用料
鯽魚兩條；木瓜一個
做法
鯽魚兩面煎好
青木瓜一個
去籽切塊
煲一至兩個小時即可
【廣東煲湯】
用料
枸杞少許；芡實少許；乾貝10顆左右；蟲草花少許；玉米1跟；排骨250g；香菜少許；鹽少許
做法
煲湯食材先泡幾分鐘，乾貝泡15分鐘，需泡發
豬脊骨飛水，骨頭冷水一起入鍋3分鐘，再撈出放入燉鍋
食材全部放入燉鍋中，加入冷水，中途需加水記得加入開水
最後5分鐘加入鹽，再撒上香菜～
炒雞好喝～
【煲湯】
用料
脊骨；菜乾；蜜棗；薏米；姜；枸杞（可選）；鹽；料酒；香醋
做法
菜乾一把
蜜棗兩人粒
薏米小半碗
菜乾浸泡半小時，展開所有葉片，清洗乾淨
蜜棗過水洗凈
薏米過水洗凈
脊骨洗凈後涼水入鍋焯水
煮至大量血沫浮起
用筷子逐個夾出骨頭，注意避開血沫
放入燒開的砂煲中
依次放入薏米、蜜棗和菜乾
放入一塊拍散的姜
加少量料酒和數滴香醋
大火煮開後，轉小火煲1.5小時，加少量鹽，加枸杞，繼續煲5分鐘關火即可
【筒子骨黃豆煲湯】
用料
黃豆50克；姜2片；鹽10克；醋1勺；筒子骨1斤；食物油2滴；橄欖油2滴
做法
準備前續工作。食材準備，第一步，需要把黃豆用清潔水浸泡3小時。第二步，清洗好筒子骨。第三步，清洗姜塊等，配好佐料，把黃豆、筒子骨、姜塊、佐料一起放入紫砂鍋裡面煲制。
根據份量，放入水要求完全浸泡食材，調好時間，靜靜地等待美食出鍋咯！
【老雞煲湯】
用料
老雞1隻；干香菇8朵；枸杞若干；紅棗8個；鹽適量
做法
老雞1隻
干香菇紅棗泡好，雞砍好腌米酒，姜，鹽。
腌好的雞肉放沙鍋開小火慢慢焗一會，中途要開蓋翻一翻怕沾鍋，焗到香味出來雞肉的顏色變了就可放水中火煲了，干香菇紅棗一起放進去煲。
水開，湯的香味也出來了，改小火熬上一會，快好時再把枸杞放下去。
完成。
【白蘿蔔煲鴨架湯】
用料
烤鴨架子一副；白蘿蔔半根；枸杞；蔥；鹽；白酒
做法
鴨架上的肉剔出來備用；鴨架切大塊；白蘿蔔切塊狀
湯鍋中放少許鴨油燒熱，加薑片蔥段煸香，加入兩勺白酒
加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾
保持湯大滾五分鐘（湯色變白），轉小火燉1小時
加入白蘿蔔續煮15分鐘至蘿蔔熟軟
撒入枸杞略煮，加鹽調味，起鍋灑蔥花即可
【冬瓜煲水鴨湯】
用料
水鴨；冬瓜；薏米；扁豆；紅棗；姜；水
做法
水鴨飛水
冬瓜、薏米、扁豆、紅棗、姜、水放入砂鍋，大火十五分鐘煮滾，加入水鴨
轉小火，燉兩個小時即可，最後加少許鹽調味
【海參蟲草玉米湯】
用料
姜2片；鹽適量；海參；棗4枚；筒骨；玉米1根；胡蘿蔔半根；蟲草
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