【排骨土豆海鮮煲湯】
用料
排骨300克；土豆2個；薑片5片；鹽10克；乾花蛤6個；枸杞1把；雞腿菇1個；蒜瓣2個
做法
排骨焯水，放入熱水，放大塊土豆，雞腿菇，枸杞，乾花蛤，生薑，大蒜，電飯鍋煲湯2小時。
吃時，加入適量鹽，味鮮，肉嫩。
【煲制花膠湯】
用料
浸發好的花膠2個；排骨2根剁好；當歸50g；枸杞一小把；鹽
做法
將浸發好的花膠瀝干，切件
排骨用適量的水燒滾
飛水過後洗凈排骨待用
將排骨薑片，蔥段、當歸放入煲中，注清水大火燒開後
再倒入枸杞關小火煲60分鐘
將切好件的花膠倒入鍋中，湯滾後再燉10分鐘，加鹽即可關火。（如果喜歡花膠黏糊的效果，可再煲時間長一點。）
【蝦皮紫菜湯】
用料
紫菜適量；蝦皮適量；蔥2根；鹽適量；香油適量
做法
直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，對，不加水，不加油，干煎！直到煎成墨綠色即可。
把蝦皮泡3分鐘
把蔥切小段備用
水開後把紫菜撕碎放入紫菜、蝦皮煮4分鐘，再放入蔥花、鹽香油攪拌一下即成。
美味呈現
【排骨蓮藕山藥煲湯】
用料
小排8塊；鮮藕2段；山藥一根；枸杞少量；生薑適量；砂鍋一隻
做法
冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
撈出排骨，砂鍋重新加水，將切好的薑片和排骨一同加入水中，大火煮沸，轉中火熬60分鐘。
鮮藕和山藥要一小時後再放入，不然熬完就找不著他們了。。。。加入後轉小火，再熬60分鐘。
最後10分鐘加枸杞。枸杞易爛且煮久發苦，每次都最後放它。
【蓮藕煲湯】
用料
湯骨1盒；蓮藕1節；生薑1塊；小蔥4-5根；花椒粒1小匙
做法
將蓮藕洗凈，注意查看藕孔洞裡是否乾淨，斬塊(注意不是齊嶄嶄地刀切，而是將刀尖插入藕身，依次將藕斬裂成不規則大塊狀)，撒上精鹽抓勻腌制約半個鐘，再將藕塊放水龍頭下清水沖洗掉鹽分塊瀝干水備用
鍋內坐水，放入花椒粒，1/2生薑拍碎入鍋，1/2小蔥挽成蔥結下鍋，下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，撈出棒骨溫水沖凈浮沫控水備用
將湯煲一次性加足清水，放入剩餘的薑片、蔥結，加入棒骨、蓮藕，開鍋後將翻滾的浮沫撇清，轉小火加蓋慢燉約2個鐘，煲燉至肉酥脫骨藕塊粉糯時熄火，道酌情調入精鹽，少許胡椒粉，撒上過熱油的蔥末即可
【山藥煲鴨湯】
用料
草鴨1/2隻；鐵棍山藥1/2根；生薑2片；蔥結1個；料酒1大勺；鹽適量；胡椒粉少許
做法
鴨肉洗凈斬件冷水下鍋，燒開後撇凈浮沫，加入薑片、蔥結和料酒，再次煮開轉文火煲半小時左右；
山藥洗凈去皮切滾刀塊，清水浸泡備用；當鴨肉煮至八成酥軟時投入山藥，繼續煲煮20分鐘左右，至山藥軟糯、鴨肉可用筷子戳透，撈出薑片和蔥結，調入鹽和胡椒粉熄火。
【山藥蓮藕煲骨湯】
用料
新鮮豬棒骨；山藥；蓮藕；枸杞；黃芪；當歸；西洋參片；蔥；姜；蒜；料酒；鹽
做法
豬棒骨切大塊，洗凈備用
山藥洗凈去皮，切小段；蓮藕洗凈去皮，切滾刀塊
準備適量枸杞、黃芪、當歸、西洋生片，沖水去灰備用
蔥切段，姜切片，蒜去皮備用
把棒骨放入鍋中焯水，去血水撇沫；撈出後放入盛滿熱水的砂鍋中，放入蔥姜蒜，倒入適量料酒，大鍋燒開撇沫
把準備好的枸杞、黃芪、當歸、西洋參片放入鍋中，蓋上鍋蓋一同煲煮
半小時左右後，把蓮藕山藥放入湯中，小火煮燉
放入適量鹽，再煮半小時即可
關火，盛入碗中即可食用
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