28種可口千層蛋糕食譜! 必須收藏!

Kaya300g

煉乳194g

低筋麵粉180g

發粉1茶匙

B：蛋10粒

sugar100g

C：青色素，紫色素，黃色素，粉紅色素，巧克力濃槳各半茶匙

做法

1：牛油打至松發拌入好力克＋kaya＋煉乳＋麵粉類拌均勻。

2：旦打至松發慢慢加入sugar繼打至少15分鐘。

3：將1＋2拌勾麵糊。分6份一份原色一份青色素一份紫色素一份黃色素一份巧克力色素一份粉紅色素。

4：用8吋盤塗油舖上紙一層一層蒸熟。

咖啡千層旦糕

材料

牛油450g

A：蛋王10粒

煉乳1罐（小）

kaya1罐（中等）

B：麵粉280g

發粉1荼匙

C：蛋白10粒

Sugar100g

打打粉半茶匙

香草精1茶匙

D：Nescafe3湯匙

coffee flavour1茶匙

可可paste四分之一茶匙

做法

1：打白牛油加A打到光滑。

2：將 c打起松白加1中拌均勻，同時拌入B中拌均勻。

3：將麵糊分2份份加香草精分3份，另一份加D拌均勻分3份。

4：一層蒸香草精麵糊蒸熟第二層蒸咖啡麵糊就這樣重覆為止。

綠茶芝士千層旦糕

材料

A：Cream chesse300g

牛油500g

B：蛋9粒

kaya200g

煉乳194g

C：芝士混合粉600g

塔塔粉10g

Whipping cream（鮮奶油）250g

overlatte30g

D：綠菜粉15g

做法

1：將A打至鬆軟加入B打至發，然後拌入C，打至發。

2：將麵糊分2份一份原色分3份，一份加D拌均勻，分3份。

3：用9吋盤塗油舖紙倒原味蒸熟再倒綠茶色蒸熟重覆完為止。

芒果芝士千層旦糕

材料

A：cream cheese250g

牛油250g

Sugar60g

B：蛋王10粒

芒果醬200g

C：Hongkong flour170g

綠豆粉30g

牛奶粉30g

D：蛋白10粒

塔塔粉1茶匙

sugar160g（打至松白髮）

E：祿色素少許

橙色素

做法

1：將A打至鬆軟。

2：加入B拌均勻加 c 混合均勻加D用手拌均勻。

3：分2份一份加綠色分3份另一份加橙色素分3份。

4：第一層蒸青色蒸熟再倒二層橙色蒸熟重覆完為止。

金桔芝司旦糕

材料

A：牛油250g

芝司300g

Whipping cream250g

B：蛋8粒

金桔旦糕粉500g

原味金桔醬100g

水20g

overlatte30g

C：粉紅色素少許

做法

1：先將A打至白，鬆軟，放一旁待用。

2：將旦打至3分鐘後，加入B材料中打至發後加 1中材料抖均勻。

3：將麵糊分2份一份加C一切原味再將每份分3份。

4：用9吋盤塗油舖紙第一層原味蒸熟再蒸第二層粉紅色蒸熟就這樣重覆完為止。

Brownie Cheese Layer cake

材料

A：Brownie mix500g

蛋5粒

水100g

B：玉米油125g

C：Cream cheese500g

Sugar100g

蛋3粒

做法

1：將A打至發加下B輕輕拌均勻，分三份。

2：將 c打至發分2份。

3：盤8吋塗油舖紙第一層蒸1蒸熟倒第二層c蒸熟第三層再倒1蒸熟再倒2蒸熟最後一層倒 l 蒸熟。

Sarawak Chendol Kek 漿樂旦糕

材料

A：蛋白15粒

蛋王6粒

煉奶200g

sugar80g

ovalett 二分之一茶匙

B：HongKong flour180g

C：牛油12oz（溶化）

Reduced Cream1罐250g