13、腌西蘭花梗
用料：
西蘭花梗一個；鹽1/2小匙；陳醋1大匙；生抽1大匙；糖1/4小匙
做法：
首先把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建議不要切薄片，這樣口感吃起來會脆脆的
把切好的丁放入一個保鮮盒裡，加入1/2小匙鹽，蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子，這樣就拌勻了~靜置半小時，然後把腌出來的水倒掉（一定要倒掉，否則會過咸）
接著，倒入醋、生抽和糖，再蓋上保鮮盒蓋子搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜歡吃辣也可以加一點辣椒油
14、上湯西蘭花
用料：
西蘭花1棵；皮蛋1個；火腿腸半根；蒜2瓣；鹽適量；清水適量；油適量
做法：
西蘭花切好焯水待用，不要煮太久哦，會發黃
皮蛋，火腿腸切丁，蒜切片待用
鍋燒熱倒入適量油，油燒至五分熱，下蒜片爆香，然後下皮蛋火腿腸丁，炒一兩分鐘，然後倒入開水，調入鹽，等水開了下西蘭花煮一會起鍋就好了！
15、芝士焗西蘭花
用料：
馬蘇里拉芝士50克；西蘭花1斤；蒜末30克；鮮奶油2大匙；牛奶2大匙；鹽適量
做法
將西蘭花拆成小朵，清洗乾淨；馬蘇里拉芝士刨成絲
鍋中倒適量水，燒開後放入一點油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯大約2分鐘，撈出用涼水沖一下以防變黃，再控干水
將西蘭花盛入烤盤，將蒜末均勻撒在西蘭花上
將牛奶、鮮奶油、鹽攪拌均勻，淋在西藍花上，再撒上馬蘇里拉芝士絲
放入已預熱的烤箱中，180度烤15分鐘即可
16、西蘭花炒雞胸肉
用料：
西蘭花1顆；雞胸肉；蒜2瓣；澱粉；生抽；胡椒粉；鹽
做法：
雞胸肉切小塊，加生粉、生抽、胡椒粉、鹽腌制20分鐘。
西蘭花切小朵，放入鍋內用水煮至有點熟時，起鍋。
熱鍋放油，放蒜爆香，放入雞胸肉，翻炒至變色變熟。
加入西蘭花，放鹽、生抽調味，一起翻炒，味道合適時起鍋。
17、臘腸西蘭花小炒
用料：
廣式臘腸；西藍花；胡蘿蔔；姜；蒜；蚝油；鹽；雞粉
做法：
西藍花洗凈摘成小朵，焯半分鐘，瀝水備用、胡蘿蔔去皮切菱形片
臘腸斜切薄片、姜切細絲、蒜切小粒
鍋內放少許色拉油，下蔥絲蒜粒爆香
下胡蘿蔔、臘腸稍稍煸炒
下西藍花，加蚝油、鹽、雞粉調味，快速翻炒即可出鍋
18、西蘭花聖誕樹沙拉
用料：
雞蛋蛋清一個（裝飾用）；青豆粒適量（裝飾用）；土豆半個；西蘭花一朵；玉米粒適量（裝飾用）；胡蘿蔔一根（裝飾用）；沙拉醬適量
做法：
土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然後放進保鮮袋裡，用擀麵杖擀成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。
西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用
玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用
雞蛋打散，分出蛋清。小火，將蛋清倒入平底鍋，同時用筷子攪拌。雞蛋清不用煎黃，要保持白色，用於鋪在盤子上裝飾成雪的模樣。
所有備用材料準備齊全後，用西蘭花圍繞著土豆泥的底座，擺成小聖誕樹的模樣。撒上玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁在樹上。
在樹周圍用雞蛋清裝飾成白雪。最後用刀切一個五角星的胡蘿蔔塊，放在聖誕樹頂。淋上沙拉，即可。
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