豆腐又多了一種新吃法啦!【奶油鹹蛋炸豆腐】酥脆豆腐,配上鹹蛋香,超好吃的!

2020-06-09     曹強育     反饋

材料:

豆腐 3塊

鹹蛋 3粒

咖哩葉

蜀粉 2湯匙

糖 少許

牛油 2湯匙

薯粉

做法:

1. 豆腐切小塊,備用。

2. 豆腐沾上薯粉,然後下鍋炸到金黃色,備用。

3. 鹹蛋煮熟,撥開,只取蛋黃,然後用叉壓碎。

4. 把牛油放進炒鍋里,溶化後加入咖哩葉爆香。

5. 加入鹹蛋黃(3)用小火慢慢的炒香至到看到泡沫,加糖炒一炒。

6. 加入已炸好的豆腐炒到鹹蛋黃都粘上豆腐即可。

溫馨提醒:

1. 豆腐衣粘上薯粉就要馬上下鍋炸。因為豆腐稅生水的。

2. 炒鹹蛋黃時不可以用大火,因為蛋黃容易被炒焦。

食譜取自:Samantha

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