【糯米粉可以做什麼？】10道糯米粉甜點，在家做甜點師

食材：糯米粉 80g／紅糖 30g／開水 60g＋100g

做法：

（一）糯米粉和開水攪成絮狀，再揉成光滑不粘手的麵糰，分成小團壓成餅狀

（二）紅糖用100g開水化開

（三）鍋里放油燒熱，放入糯米餅煎至兩面金黃，倒入紅糖水煮至濃稠即可

8. 日式烤年糕

食材：糯米粉 150g／溫水 130g／黃豆粉 ／ 紅糖漿

做法：

（一）糯米粉加入溫水混合成不粘手的麵糰，分成自己喜歡的大小和形狀

（二）平底鍋中刷一層油，放入年糕小火煎，不斷翻面至焦黃變脆

（三）蓋上鍋蓋燜1分鐘，膨脹後即可（可撒點黃豆粉和紅糖漿一起吃）

9. 花生芝麻糯米糍

食材：（外皮）糯米粉 250g／玉米澱粉 30g／牛奶 360g／白糖 100g／食用油 40g／炒熟的糯米粉 適量

（餡料）花生 160g／黑芝麻 35g／粗白糖 30g

做法：

（一）花生和芝麻分開炒熟，花生去膜壓碎，和黑芝麻、粗白糖一起混合

（二）糯米粉、玉米澱粉、牛奶、白糖、食用油攪拌均勻成無顆粒的糊狀，倒入一個大盤中，蒸鍋水燒開上鍋蒸20分鐘

（三）用擀麵杖捶搗糯米大概5-10分鐘至順滑

（四）揪一團糯米糰，用手壓扁，放入適量的餡料抱起來封口，再裹上一層熟糯米粉即可

10. 巧克力糯米糕

食材：糯米粉 140g／細紗糖 40g／牛奶 240g／可可粉 10g／牛油 15g／可可粉 適量

做法：

（一）牛奶＋細紗糖＋糯米粉＋可可粉混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔上蒸鍋蒸25分鐘

（二）趁熱的時候加入牛油拌勻，裝保鮮袋裡揉成光滑的粉團

（三）大盤中鋪油紙，放入巧克力糯米糰整理平整，冷藏1小時，篩入可可粉切塊即可