【糯米粉可以做什麼？】21種糯米粉做法，是主食也是點心，軟軟糯糯

具體做法：1.準備一個大碗，倒入120克糯米粉、30克玉米澱粉、20克白糖、200克牛奶拌勻。2.倒入15克玉米油拌勻。3.把粉漿過濾到一個小一點的盤子中，裹上保鮮膜，蒸鍋燒開水後，放入粉漿，大火蒸25分鐘。4.趁熱把蒸好的糯米麵糰拌勻，裹上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏半小時。5.準備兩個芒果去皮去核切塊備用。6.把冷藏好的糯米麵糰拿出來，手上弄一點清水，取一小塊糯米麵糰，揉圓，按扁，包入芒果粒，封口，再均勻的裹上一層椰蓉就可以了。

第四道：香煎南瓜餅

具體做法：準備一塊老南瓜、300克糯米粉、120克粘米粉、半斤黑芝麻餡。2.把南瓜去皮去瓤洗凈切成片，上鍋蒸熟。3.把芝麻餡分成16份搓圓。4.把蒸好的南瓜倒入料理機中，加入20克白糖，攪打成南瓜泥，420克粉大約需要400克南瓜泥。5.把南瓜泥加入粉中，揉成光滑的麵糰，取一份小麵糰，按扁包入黑芝麻餡，用虎口收攏，封口後再輕輕按扁，做成一個餅狀。6.把電餅鐺預熱，刷一點點油，放入餅胚，煎至兩面金黃，按壓餅皮時會鼓起就熟了。

第五道：紫薯糯米卷

具體做法：1.準備一個大碗，倒入80克糯米粉、20克玉米澱粉、110克清水、20克白糖、20克玉米油，攪拌均勻。2.把攪拌好的麵糊倒入一個稍小一點的碗中，裹上保鮮膜；紫薯清洗乾淨；蒸鍋燒開水，放入紫薯和麵糊，大火蒸25分鐘。3.紫薯去皮放入一個小碗中，壓成紫薯泥，加入10克牛奶和20克煉乳攪拌均勻，再過一遍篩，這裡大約需要80克紫薯泥。4.揉面墊上鋪一層保鮮膜，用刮刀把蒸好的糯米麵糰取出，放在保鮮膜上，再蓋一層保鮮膜防粘，用擀麵杖把麵糰擀成長方形的薄面片，再用刮刀抹上一層薄薄的紫薯餡。5.利用保鮮膜把面片從一頭捲起。6.卷好後再撒一些椰蓉在旁邊，讓糯米卷均勻的裹上椰蓉，再切成小塊即可。

驢打滾

主料：糯米粉200克、黃豆面300克、豆沙餡80克、清水110毫升、紅糖10克。

做法

1.首先將黃豆面放在涼的炒鍋里開中火加熱，將黃豆面干炒，炒到顏色變黃一些就可以了。

2.炒好以後趁熱過篩，去掉沒炒開的黃豆粉團，然後將黃豆麵攤開散熱。

3.晾好的黃豆面，加入紅糖攪拌均勻，再過一次篩子，有紅糖疙瘩的話用擀麵棍擀開就行了。

4.將糯米粉倒入盆中，倒入清水，將糯米粉和成麵糊。

5.再拿一個大盤子，盤內抹油，將糯米糊倒進去，再將盤子放進蒸鍋蒸30分鐘。

6.蒸好以後稍微晾2分鐘，將蒸好的麵糊倒在摻好紅糖的黃豆面上，上面再撒一些熟的黃豆面，用擀麵棍擀成片狀。

7.將四周多餘的地方切掉，弄成一個方的麵皮，將豆沙餡用刮板均勻的抹在麵皮上面，四周都要抹到。

8.捲起來，用刀蘸冷水切成小塊。

9.裝盤，表面可以再撒點熟的黃豆面就可以食用了

彩色湯圓

主料：糯米粉1000克、菠菜汁100克、胡蘿蔔汁100克、紫薯泥100克、南瓜泥100克、開水100毫升、冷水80毫升。

做法

1.胡蘿蔔去皮洗凈切成小塊，放入攪拌機中加20G清水，攪拌成紅蘿蔔汁，取100G備用；

菠菜洗凈切成小段，放入攪拌機中加20G清水，攪拌成菠菜汁，取100G備用。

南瓜去皮洗凈切小塊放入攪拌機中，加20清水攪拌成南瓜泥，取100G備用。

紫薯去皮洗凈切小塊，用碟裝起，隔水蒸20分鐘，取100G備用。