8 款「傳統娘惹糕點」食譜 ~ 讓你在家也能吃到正宗的娘惹糕點，趕緊學做。

材料

粘米粉 140g

幼糖 100g

水 300ml (分成兩份，150ml+150ml)

鹽 1/4tsp

即溶酵母 1/2tsp

水 1tbsp

粟米油 1tsp

做法

1）將粘米粉加入150ml的水拌勻。

2）另外150ml的水加入糖，鹽一起煮到溶離火。 才慢慢的倒入（1）混合均勻。

3）即溶酵母加入1tbsp水拌勻，加入（2）混合。 蓋上濕布，發酵2小時。

4）在混合料裡加入1tsp油，攪拌均勻會倒入模裡 放入已煮滾的水，大火蒸25分鐘，取出待涼，切塊即可

食譜來源 :

http://mick-nie.blogspot.my/2012/08/blog-post_20.html?m=1

炸香蕉

材料 :

番薯 250克

低筋麵粉 50克 （我加多100克）

清水 1/2茶匙

表層 :

細紗糖 大約50克

做法 :

1）把番薯蒸熟，搓成番薯泥

2）篩入低筋麵粉，加入清水，搓成麵糰

3）把麵糰分割，每份大約20克，搓成長型 然後頭尾連起來，中間有個洞的圓圈個型

4）把鍋開熱，加入油，把番薯圈炸成金黃色勞起 趁熱灑上細紗糖便可

食譜來源 :

http://mick-nie.blogspot.my/2013/05/blog-post_23.html?m=1

甜番薯圈

材料 :

番薯 250克

低筋麵粉 50克

清水 1/2茶匙

表層 :

細紗糖 大約50克

做法 :

1）把番薯蒸熟，搓成番薯泥

2）篩入低筋麵粉，加入清水，搓成麵糰

3）把麵糰分割，每份大約20克，搓成長型 然後頭尾連起來，中間有個洞的圓圈個型

4）把鍋開熱，加入油，把番薯圈炸成金黃色勞起 趁熱灑上細紗糖便可

食譜來源 :

http://mick-nie.blogspot.my/2013/05/3.html?m=1

南瓜餅

材料：

南瓜420g

糯米粉250g

粟粉65g

白糖65g

糖粉少許

做法:

1） 南瓜削皮，去籽切成小塊蒸軟後，取出趁熱壓爛成南瓜泥。

2） 將南瓜泥加入其餘材料搓勾成一團。

3） 放入南瓜餅煎到兩面微焦。

4） 配糖粉一起吃。