香菇素鮑魚‼️米飯殺手來了,太好吃了❗️

香菇素鮑魚米飯殺手來了救救我

每日原創蔬食食譜分享，和我一起好好吃飯吧！

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來到西班牙之後，我發現之前在國內常吃的蘑菇變得奇貴無比。比如一盒香菇400克，竟然要5歐？？離譜的還有杏鮑菇，在巴塞隆納的時候還總能買到，直到我搬到山裡反正也沒有賣的了，我就徹底戒掉了哈哈～～～

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想吃這道香菇素鮑魚已經很久啦，心疼的買了一盒大香菇～果然沒有讓我失望，太好吃啦！結果做完又發現忘記煮米飯這一天天的！你們快點安排上吧，一定記得多煮米飯啊！

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食材INGREDIENTS

（3人份）

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香菇 300克（儘量挑又圓又大的）

剁椒 1湯匙（或小米辣切碎）

大蒜 3瓣（壓成茸）

小蔥 1小段（切蔥花）

(不食五辛可不添加)

牛油果油 適量（或其他食用油）

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｜料汁｜

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生抽 2湯匙

老抽 1/2湯匙

香菇素蚝油 1湯匙

糖 1茶匙

飲用水 1/2杯

玉米澱粉3茶匙

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步驟STEPS

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1. 將香菇去蒂。用刀劃井字花刀。然後在沸水中焯2分鐘，撈出瀝干。（我做飯時太激動忘了劃開香菇，焯完水才想起來一定焯水前劃開哦）

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2. 將料汁所有食材在一個小碗中混合均勻，備用。

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3. 開中火，鍋中倒入牛油果油，放入蒜茸、蔥花、剁椒一起爆香。然後下香菇翻炒片刻，待香菇沒有那麼多水分的時候，倒入調好的料汁（倒入之前再攪拌一下，玉米澱粉會沉底），轉小火，料汁濃稠後即可出鍋～記得多配點米飯哦！！

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