古早味的純素油飯，分享12種做法，濃香四溢，好吃不油膩

芋頭與糯米的結合的米糕料理多半都是製作成甜的風味，其實鬆軟濃鬱的芋頭，與菇類一起製作的素食米糕，香氣十足一點也不遜色於葷的油飯。

糯米2杯泡水、香菇15朵、芋頭400克、杏鮑菇2支、豆皮適量

香菇素蠔油3-4大匙、胡椒鹽0.5-1大匙、五香粉、泡香菇水0.9米杯

1、起油鍋，放入適量麻油，中小火慢慢爆香薑絲至呈現乾扁捲曲狀。

2、接著加入芋頭及菇類煸至芋頭金黃酥香，菇類香氣出來，再下調味料拌勻。

3.倒入泡好瀝乾水份的糯米、豆皮及泡香菇水，拌炒至稍微收汁糯米開始呈現拌透明狀。

4、最後放入大同電飯鍋的內鍋中，外鍋放一杯水，按下電源待跳起即完成。