夏天這樣吃麵包才過癮，冰淇淋的口感，一次兩種口味的冰麵包

炎炎夏日，讓人聯想到的冰淇淋、冰棍、冰汽水、冰西瓜，就是一切冰的食物。

很難聯想到冰的麵包，因為大部分小夥伴都知道麵包要加熱的才好吃，冷藏後就是硬邦邦的。

所以今天就給大家介紹一款專屬夏天的冰麵包。

其實並不是所有的麵包都是熱烘烘的來吃，也不是所有的麵包冷藏後都是硬邦邦的，這款冰麵包，最大的亮點就是可以凍著吃。

外表看上去只是一個普普通通的牛奶麵包，夾餡才是重點，奶油順滑冰淇淋的口感，就是專門為夏天打造的。

而且這款冰麵包還可以做出百變的口味，我做的是抹茶和奶茶兩種口味，軟綿的牛奶麵包夾上冰爽香滑的多口味冰心餡，非常適合夏天哦。

冰麵包

高粉250克

糖25克 無鹽黃油20克

酵母3克 鹽3克

雞蛋液25克

淡奶油25克 牛奶125克

奶茶夾餡：

紅茶包1包+淡奶油30克（煮奶茶醬）

淡奶油100克 糖10克

抹茶夾餡：

抹茶粉4克 淡奶油100克 糖8克

（此配方可以做7個牛奶麵包，奶茶夾餡的分量可以做4個，抹茶夾餡的分量可以做3個）

製作步驟

1、除黃油以外，所有的材料混合一起，揉出厚膜的狀態。

牛奶不要一次性倒完，預留一部分，根據面團的狀態去增加。

夏天揉面，液體材料（雞蛋、淡奶油、牛奶）最好用冰的。

2、揉到這種厚膜的狀態就可以加入室溫軟化的黃油，繼續揉出薄膜。

3、把面團揉到這種堅韌的薄膜，破洞的邊緣是光滑沒有鋸齒就可以了，不需要像吐司面團那樣揉出手套膜。

4、把面團整圓，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵，發酵至2倍左右大小。

5、我這里室溫快30度，45分鐘左右就已經發酵到2倍大了。

用手指蘸點乾粉，戳進面團，不回縮不回彈就代表已經發酵好了。

6、把面團取出來，輕輕拍打進行排氣，再平均分成7份。

7、取一份小面團，周邊對折一下，輕輕的滾圓。