有些食物要捲起來食用才能吃出美味，就像薄餅！薄餅的最大特點就是薄而軟，既能烙成南瓜餅等等單獨吃，也可以捲蔬菜做成各種口味的捲餅。究竟怎麼攤出可口又漂亮的薄餅？這就教你！至於哪一種類型的薄餅能虜獲你的心，不妨參考一下以下食譜，或許能從中找到你自己最愛吃的薄餅哦！
1 南瓜豆渣薄餅
食材：南瓜50-100克，麵粉1碗，豆渣小半碗，油少許。
做法：
1、南瓜蒸熟後壓成泥，和豆渣 、麵粉放一大碗裡，加少許鹽攪拌均勻後，和成光滑軟硬適中的麵糰。
2、和好的麵糰醒30分鐘，然後分成若干等份。
3、案板上灑些乾麵粉，取一小份麵糰用掌心壓扁後，用麵棍擀薄，比餃子稍厚些。
4、鍋燒熱後，放少許油，然後把擀好的麵片放進鍋裡煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。
提醒：因為南瓜和豆渣都含有水份，所以和麵的時候可以根據麵糰的濕軟增加麵粉或清水的比例
2 馬鈴薯薄餅
食材：馬鈴薯，麵粉，水，糖，鹽。
做法：
1、馬鈴薯去皮洗淨，在水裡浸半小時，然後大火煮熟了取出來用勺子壓成泥。
2、麵粉加水、糖、鹽、攪拌成有點粘稠的糊，和馬鈴薯泥拌在一起。
3、平底鍋刷一層油，舀一大勺麵糊，等到下面凝固了就用鏟子翻面，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩面金黃即可
3 蜂巢薄餅
食材：素奶油103克，花生碎260克，植物奶48克，綿糖123克，糖漿48克。
做法：
1、先將植物奶、素奶油倒入平底鍋中加熱。
2、再加熱糖漿，也是進行加熱。
3、加熱綿糖繼續煮熱材料。
4、在烤盤中放上高溫不沾布和薄片模，備用。
5、鍋裡的材料煮到110度，停火。
6、停火後，加入花生碎攪拌均勻。
7、再把攪拌好的薄片麵糊放到模中入爐烘烤。
8、以上火150度，下火150度進行烘烤，約烤10-15分鐘即可。
4 油薄餅
食材：麵粉，食用油，食鹽。
做法：
1、用熱水和麵，稍加少許涼水，揉成團以後塗上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。
2、第二天將麵糰擀開，塗上油，撒上適量的鹽，將麵片捲上，分成三個劑子。
3、取一個劑子，擀成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。
4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，裡外分層，最適合趁熱吃！
5 印度甜薄餅
食材：麵粉250克，鹽2克，水150毫升，細白糖粉50克，菜籽油15毫升。
做法：
1、在一個盆裡，放入麵粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟麵糰。將麵糰倒在撒有麵粉的板上，揉一會。然後將麵糰分成小團，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。
2、取一小麵糰，用擀麵棍擀得非常薄，但不要擀破。均勻撒上細糖粉，摺疊成小方塊後再用擀麵棍擀，直到非常薄。
3、取一平底煎鍋置於中火上，刷薄油，把擀好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色。
6 春餅
食材：圓白菜，藕，紫菜薹，香菇，粉絲，鹽，香油，麵片。
做法：
1、把麵擀成薄薄的麵片，放到蒸鍋裡蒸，擀好一張放一張，第二張擀好後直接放到第一張上面，先放入的不必拿出來，間隔一分鐘就可以，這樣一張張摞起來，放入所有麵片後，再蒸三分鐘就可以了。
2、稍晾一會，把蔬菜捲入即可。
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