有它誰還做蛋黃酥？奶香濃郁免開酥，鄰居都來要配方

把酥皮壓扁，捏成中間厚四周薄。

▼ 步驟14

放入椰蓉餡，貼緊後往虎口上推，直到捏緊收口，搓圓後放在墊了油紙的烤盤上。

▼ 步驟15

一顆蛋黃加10g清水，攪拌均勻，羊毛刷沾滿蛋液再撇凈，表面刷一層薄薄的蛋黃液，撒白芝麻裝飾。

▼ 步驟16

送入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烤30分鐘，至表面上色即可出爐

▼成品

密封常溫可以保存10天。

小貼士

Q：這個酥皮是不是啥餡都能包？

A：本質上它就是曲奇酥皮，曲奇最怕的就是受潮，所以濕度較大的餡是不適合的。

Q：沒有黃油怎麼辦？

A：我要說讓你去買，你會不會有點失望？雖然可以用植物油，但椰蓉酥就一點也不香了哦！