芝士控大愛的厚餅乾做法,香味濃郁,外酥里軟太好吃了~

2023-03-28     葉麗韻     反饋

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今天我們用奶油芝士來做餅乾,濃郁芝士味是芝士控的最愛。我一次會做多一些,然後包裝起來送給朋友一起分享。

這是需要準備的材料:低筋麵粉300克,奶油芝士130克,黃油100克,鹽3克,糖粉70克,蛋液50克

記得把黃油和奶油芝士提前稱好,放在室溫下等它們變軟。

再一起倒進拌面盆裡面,這個時候加入白糖粉。為了防止飛濺,我們先不要給電動打蛋器通電,把糖粉和黃油芝士先拌一拌。

再趁它們不注意的時候開啟打蛋器,使糖粉和黃油芝士能夠充分融合。

變成奶油狀,看得我想吃奶油杯了哈哈。我們下次做奶油杯好了。

餅乾還是要繼續做的,這麼多的低筋麵粉要分兩次過篩,每次都要拌均勻。

第二次過篩完之後把鹽加進去。其實我是忘記在打發黃油的時候加鹽了,不過也沒差了,拌均勻就好啦。

拿一個18*18的小金盤墊好油紙,把麵糰放進去鋪平,鋪得均勻一點。坑坑窪窪的話受熱也不均勻,鋪好之後用筷子扎一點洞洞。

要一紮到底,像這樣一進一出,可以防止在烤的時候餅乾膨脹起來。

刷上一層蛋液,就可以烤出漂亮的顏色。

把烤箱預熱到170度,中下層烤45分鐘以上。比較厚需要烤久一點。

烤好之後趁熱切開,會比較好切,放涼之後就變得酥脆了。

芝士味特別濃郁的一款餅乾,又酥又軟的口感很贊。

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完成以後可以留言給我交作業。在製作的過程中有遇到不懂的地方,隨時可以給我評論留言,我看到都會及時回復您的。

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