銀耳別燉羹啦!試試這樣涼拌🥕

2024-02-28     從紀巧     反饋

銀耳別燉羹啦!試試這樣涼拌,好吃到

WOW!

原創素食食譜分享,和我一起好好吃飯吧!

一想到銀耳,是不是就要燉上銀耳羹啦!試試涼拌吧,你會打開新世界的大門喲~口感脆嫩,非常好吃!比木耳還要脆!還要爽口!今天的涼拌銀耳也是用了我的萬能涼拌汁喲~強烈推薦給大家!

●食材 INGREDIENTS

(2-3人份)

銀耳30克

黃瓜1小段

胡夢ト1小段

香菜 少許

枸杞少許

白芝麻 少許

葵花籽油 適量

| 萬能涼拌汁 |

生抽3茶匙

醋3茶匙

老抽1/2茶匙

豉油2茶匙

香菇素蚝油2茶匙

花椒油 1茶匙

白砂糖1茶匙

步驟STEPS❤️

將銀耳用溫水泡發,約20-30分鐘。用手撕成小塊(去掉比較硬的根部)。在沸水中焯2-3分鐘,撈出,過冷水,瀝干水分(瀝干水分很重要哦),裝盤。

將"涼拌汁"所有食材混合均勻。

將黃瓜、胡蘿蔔切片。香菜切末。枸杞用溫水浸泡30秒變軟。放在銀耳上。將葵花籽油燒熱

繼續加入黃瓜、胡蘿蔔、香菜、枸杞,倒入涼拌汁,翻拌均勻。最後撒上少許白芝麻裝飾即可~

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