每天一素做功德,附53道素食菜譜~

2024-03-22     星小葵     反饋

美味素食菜譜 素食護生,功德無量!

不熬夜,多吃素,提升免疫力,

健康生活從素食開始!

紅燒茄子

-材 料-

茄子2根,西紅柿1個

青椒1根,小米椒3根

生抽,澱粉,白糖,鹽,醬油

-做 法- 1. 茄子切滾刀塊,加鹽殺水,用清水洗凈壓出多餘水分 2. 壓干茄子水分後,加四勺澱粉包裹 3. 將西紅柿滾刀處理,尖椒切圈兒備用 4. 將三根小米椒切碎放碗中,倒入適量生抽、半勺糖、半勺老抽、三勺清水,攪拌料汁備用 5. 鍋內倒入油,將裹澱粉後的茄子入鍋炒至焦黃變軟 6. 加西紅柿、尖椒及料汁熗炒,試鹹味添鹽,即可出鍋

香菜木耳

-材 料-

東北木耳、香菜

鹽、生抽、蘑菇精

辣椒油、香油

-做 法-

1. 選好的東北木耳用涼水泡開洗凈,再用涼開水清洗一遍,然後焯一下

2. 香菜洗凈切段

3. 將所有材料放入大碗內,加入鹽、生抽、蘑菇精、少許辣椒油、香油拌勻即可

一品百靈菇

-材 料-

百靈菇、西蘭花、生菜

姜、生抽、素蚝油

白鬍椒、水澱粉

-做 法- 1. 新鮮百靈菇洗凈煮熟(煮時可以加適量鹽)備用,西蘭花燙熟備用 2. 生菜切絲墊入盤底,把煮熟的百靈菇切片擺放到生菜上,西蘭花也擺到盤上 3. 另起鍋熱油,加入薑末炒香,加少量水,用生抽、素蚝油和白鬍椒調味,加水澱粉勾芡

4. 把汁淋到百靈菇和西蘭花上即可

紅油雲絲

-材 料-

雲絲、香菜、紅椒絲

鹽、生抽、蘑菇精

辣椒油、白糖

-做 法- 1. 將雲絲用熱水泡約15分鐘,撈出擠干水分 2. 香菜洗凈切段,紅辣椒洗凈切絲備用

3. 將所有材料放入大碗內,加入鹽、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌勻即可

酸甜咕嚕果

-材 料-

猴頭菇、菠蘿、紅綠圓椒

番茄沙司、白醋、白糖

-做 法- 1. 干猴頭菇用清水泡1個小時左右,然後把它撕成塊,入滾水煮約10分鐘 撈出沖涼水 擠干水分 2. 用少量生抽、蘑菇精腌入味道,再拌上干生粉,裹上脆炸糊入油鍋炸成金黃色備用 3. 菠蘿、紅綠圓椒切塊備用

4. 另起鍋熱油少許,加入番茄沙司、適量白醋、白糖、水,再加入菠蘿、紅綠圓椒煮開

5. 加水澱粉勾芡 然後倒入炸好的猴頭菇翻炒均勻即可

玉米蔬菜粥

-材 料-

玉米粒、生菜

胡蘿蔔、珍珠米

-做 法- 1. 玉米粒是以前剝下來冷凍在冰箱,需要時取出一些 2. 生菜切絲,胡蘿蔔切小丁備用 3. 高壓鍋里放入水、珍珠米、玉米粒、胡蘿蔔丁,滴幾滴生油,灑少許鹽

4. 粥煲好後,放入生菜絲,攪均即可

蠶豆玉米筍

-材 料-

玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔

-做 法- 1. 胡蘿蔔洗凈去皮,切成長條,玉米筍、蠶豆洗凈備用 2. 起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜5分鐘 3. 用鹽、蘑菇精、少許白糖調味

4. 待湯汁略收干後即可出鍋

腰豆神仙豆腐

-材 料-

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