用半瓶淡奶油做出了今年最好吃的蛋糕！

用半瓶淡奶油做出了今年最好吃的蛋糕！|||這個淡奶油戚風口感超像輕乳酪蛋糕，一整個驚艷住了！口感綿密，奶香奶香的吼吼吃～

相比基礎戚風，水浴法做出來的更嫩也更綿密，連我家小盆友都超愛吃，因為我只吃到了一小塊，其他都被他消滅掉了

💛食材💛

雞蛋3個

淡奶油120克

低筋麵粉55克

細砂糖38克

檸檬汁數滴

💛做法💛

1⃣️淡奶油+蛋黃攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至順滑

2⃣️蛋清+檸檬汁，細砂糖分3次加入打發至圖中的小彎鉤狀

3⃣️取1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻

4⃣️6寸活底戚風模具提前包一層錫紙，將麵糊倒入模具中，送入提前預熱好的烤箱中下層上下火140度30分鐘轉上火155下火150度30分鐘（烤盤中放溫水，水浴法做出來更柔潤綿密）

5⃣️烤好的蛋糕取出輕震兩下震出熱氣，等待晾涼後脫模即可

⚠️小tips

❶淡奶油做的戚風想要不消泡，蛋黃糊需要一直隔著40度左右溫水保溫，再和蛋白霜正常翻拌就可以

❷蛋白不要打的太軟，打成圖中有支撐性的小彎鉤