超鬆軟的南瓜餐包🎃軟乎乎放三天都不硬❗️

超鬆軟的南瓜餐包🎃軟乎乎放三天都不硬❗️

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顏色金黃看起來又超有食慾的南瓜麵包誰能不愛呢

真的太喜歡做小餐包了～當作一家三口的早餐太合適了，柔軟拉絲放三天都不會硬‼️吃不完就放冷凍保存，想吃的時候提前一天取出來室溫解凍，再復烤幾分鐘吃起來和剛烤好的時候一樣柔軟

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💛食材💛

高筋麵粉350克

雞蛋一個

細砂糖35克

牛奶100克

南瓜泥125克

耐高糖酵母5克

鹽3.5克

黃油35克

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💛做法💛

1)南瓜切塊後上鍋蒸熟，再用勺子按成泥冷卻備用

2)除黃油、酵母、鹽以外食材先攪拌成團，蓋上保鮮膜冷藏2小時以上（不超過12小時）

3)取出麵糰加入酵母先揉出厚膜，再加入軟化的黃油和鹽揉出手套膜

4)麵糰整理光滑後滾圓放入碗里發酵至兩倍大

5)一發好的麵糰分割成44克16個劑子，按壓排氣滾

圓依次放入烤盤中，溫度32度濕度80%發酵至兩倍大（烤箱發酵的話可以在烤箱裡放一碗70度左右溫水）

6)發酵好的麵糰取出表面刷一層全蛋液，再撒少許

杏仁片放進提前預熱好的烤箱上火175下火185度 25

分鐘（烤制10分鐘左右加蓋錫紙防止顏色過深）

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