巨好吃的蔥燒大排🔥簡直就是米飯殺手

最愛大排蓋飯或者湯汁煮個面，太好吃啦。厚厚的大排，浸滿了湯汁的味道，一口下去好滿足。

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🌈步驟：

1.裡脊或者梅花肉切厚款，用刀背在兩面反覆敲打，帶筋膜的地方用剪刀剪個小口，防止煎的時候卷邊。

2.肉片加鹽、生抽、白鬍椒粉、料酒、一顆雞蛋，抓勻腌制20分鐘。

3.腌制好的肉排均勻蘸一層澱粉，油溫六成熱下鍋小火煎炸，煎到兩面金黃撈出，大概每面3分鐘。

4.鍋中少油，炒香蔥段薑片，肉排平鋪在上面，淋上料汁（兩勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、少許糖）、八角香葉，加開水蓋蓋子燉15分鐘。

5.時間到後大火收汁，出鍋前撒少許蔥段。

煎大排的時候，記得要用不粘鍋哦，不然大排掛的糊容易掉。

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