6道下飯菜，米飯能炫兩大碗

【食材】 雞胗、蒜苗、泡椒、小米椒、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、老抽、雞精

【做法】 1.雞胗切薄片，冷水下鍋，放入蔥、姜和料酒焯水。焯好水後撈出，沖洗乾淨。 2. 鍋中倒入適量油，油熱後放入姜、蒜、泡椒和小米椒，炒出香味。 3.倒入雞胗，放入適量料酒去腥，接著放兩勺生抽、小半勺老抽，大火翻炒均勻。 4. 放入少許雞精調味，最後撒入蒜苗葉，大火翻炒均勻即可出鍋。

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✅油燜豆泡

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【食材】

油豆泡、肉末、辣椒、姜、蒜、辣椒麵、蒜苗、二荊條、生抽、蚝油、雞精、花椒油

【做法】

1. 鍋中倒油，油熱後將肉末炒熟，放入姜、蒜、辣椒炒出香味，接著加入辣椒麵炒香。

2. 加入一碗清水，放入生抽、蚝油調味。水開後放入油豆泡，燜煮3分鐘。

3. 放入蒜苗、二荊條、雞精、花椒油，翻炒均勻即可出鍋。

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