鮮香豆腐
.
原料:豆腐、蟹味菇、白玉菇、毛豆仁、紅椒
調料:素耗油、醬油、胡椒粉、磨菇精、生粉水、香油
做法:
豆腐切塊,蟹味菇、白玉菇去根部冼凈,紅椒洗凈切菱形
鍋中注水燒開,倒入毛豆焯煮1分鐘,再倒入蟹味菇、白玉菇焯水瀝出
起鍋熱油,油溫六成熱時,倒入豆腐炸至金黃撈出瀝油
鍋底留少許油,倒入蟹味菇、白玉菇、毛豆仁煸炒香,加入少許水燒開,調入適量素耗油、醬油、胡椒粉、磨菇精,倒入豆腐、紅椒略燜一會,大火收汁勾薄芡淋上幾滴香油,即可出鍋。
================================================================================================================================================================================================================================================================================================================================================================================================================================
===========================================================================================================================================================