巨好吃❗️零失敗羊角核桃酥，不甜膩酥脆掉渣

巨好吃❗️零失敗羊角核桃酥，不甜膩酥脆掉渣

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適合新年做的小點心，濃郁羊角核桃酥，也叫月亮餅乾.酥脆掉渣巨好吃！👉🏻不甜不膩老少皆宜，做給家人吃或待客都不錯.👯做法簡單一看就會，喜歡的快試試

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🧨食材：（配方量約做28個，可減半做）

⊳餅皮：普通麵粉或低筋粉500克 | 無鋁泡打粉5克 | 糖粉或細砂糖20～30克 | 小蘇打3～5克 | 黃油100克 | 酸奶150～170克 | 2個雞蛋

⊳餡料：葡萄乾100克 |熟核桃仁150克 | 煉乳或蛋清30克

🧨做法：

1️⃣準備好食材.麵粉和泡打粉小蘇打糖粉混合勻，加入黃油搓成細沙狀.再加入酸奶和全蛋液，翻拌勻看狀態靈活調整液體.抓捏勻按壓成團，無乾粉即可，粗糙點都沒關係.蓋保鮮膜鬆弛15～20分鐘⚠️切記不要過度揉面，防止麵糰起筋

2️⃣中途來做餡，熟核桃仁和葡萄乾攪碎或切碎，加入煉乳翻拌勻備用.沒有煉乳就用蛋清，主要增加粘性

3️⃣麵糰分成約30克一個，蓋保鮮膜防止風乾.取一個劑子擀圓，如圖在二分之一處劃幾道，再放餡約10克，從下往上捲起，兩頭捏一下做成彎月狀

4️⃣表面粘上粗砂糖.間隔擺入烤盤，放入預熱好的烤箱，上下火150℃烘烤30分鐘.烤箱受熱均勻上色微黃出爐即可⚠️具體烘烤溫度和時間需按自家烤箱溫差靈活調節

做好的餅乾晾涼密封保存，可放一星期左右.酥酥脆脆奶香濃郁，加上核桃葡萄乾的夾餡，越吃越香巨好吃.想做年味點心的，可以安排試試

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