印度咖喱素丸

分類: 素食食譜

發布: 2018-06-01 11:51 am

材料：

甘薯葉 雜丸 (素牛丸，山葵芝士丸，素墨魚丸，鮮蔬魚柱餅) 600g

Garam Masala 3茶匙

尖椒 1個，切碎

小茴香子 1.5茶匙

黑芥子 1茶匙

咖喱葉 2-3片

薑末 1湯匙

芫荽 2湯匙，切碎

薑黃粉 1茶匙

番茄膏 410g

水 1/2杯

椰漿 150g

咖喱粉 2湯匙

做法：

1. 鍋入牛油加熱，放小茴香子及黑芥子煮1分鐘。

2. 放咖喱葉煮30秒，再放薑末、芫荽、尖椒碎煮1分鐘。

3. 再放薑黃粉及Garam Masala煮1分鐘。

4. 加入番茄膏、水，煮一會後加入素丸。

5. 轉小火，加蓋後煮5分鐘，入半份椰漿。

6. 煮5分鐘後再加入剩餘椰漿灑在上面，即可 。

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