不踩雷的年夜飯菜譜！

馬上就要過年了，今年年夜飯吃什麼，參考我這篇老幼皆宜的年夜飯菜譜，趕緊點贊收藏學起來吧！！

1️⃣尖椒釀蝦滑

食材：青椒，蝦滑，玉米澱粉，代糖

做法：調醬汁：1勺生抽，半勺玉米澱粉，1勺蚝油，半勺代糖，適量清水，青椒滑刀去籽，分段塞入蝦滑，蝦滑朝下煎至金黃，翻面再煎至金黃，倒入醬汁，煮至濃稠就可以啦，真的太好吃了叭！

2️⃣ 藤椒魚

食材：藤椒，魚，青紅椒段，姜蒜，豆瓣醬，辣椒粉

做法：熱油爆香 姜蒜，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入一塊火鍋底料，新鮮藤椒，干辣椒翻炒，炒出香味，加入適量水煮開，煮開後撈出食渣，2勺生抽，少許白鬍椒粉，半勺鹽，倒入準備好的配菜，煮熟後撈出裝盤，下魚片，煮熟後撈出，碼上青紅椒段，青花椒，再加一勺辣椒粉 一勺熱油爆香。開吃~

3️⃣ 爆炒魷魚

食材：魷魚，姜蒜，豆瓣醬，洋。青紅辣椒

做法：油熱下蔥姜蒜，干辣椒 花椒爆香，加1勺豆瓣醬，炒出紅油，倒魷魚須翻炒均勻，生抽2勺 老抽半勺，蚝油 糖 各1勺 雞精適量，加青紅辣椒，洋蔥炒勻即可食用啦

4️⃣ 香辣魚塊

食材：草魚，蔥姜，姜蒜，豆瓣醬，老乾媽，啤酒，小米辣

做法：草魚洗凈切塊，放入蔥姜，一勺料酒，一勺生抽，適量黑胡椒粉和鹽，抓勻腌制30分鐘，油熱煎魚塊，煎至兩面金黃，放姜蒜小米辣，一勺豆瓣醬，一勺蚝油，一勺生抽，倒入適量啤9，一勺老乾媽，翻炒均勻，大火收汁，放蒜葉炒勻，裝盤開吃！

5️⃣ 啤酒鴨

食材：鴨肉，蒜片，豆瓣醬，薑絲，啤酒，辣椒圈

做法：鍋里倒油，鴨肉下鍋炒干水分，煸出油脂，加蒜片豆瓣醬炒香，加蚝油，生抽，鹽，白糖，加入330ml啤酒悶煮，收干水分加入薑絲，辣椒圈炒勻出鍋啦

6️⃣ 干扁杏鮑菇

食材：杏鮑菇，蒜末，蔥花，蒜蓉醬，白糖，孜然粒，白糖，白芝麻，花椒粉，孜然粉，辣椒麵

做法：杏鮑菇焯水撈出瀝干，油熱下杏鮑菇，加蒜末蔥花翻炒，加1勺生抽，蚝油，蒜蓉醬，白糖翻炒均勻，孜然粒，白芝麻，花椒粉，孜然粉，辣椒麵，倒入佐料，翻炒均勻出鍋咯

7️⃣ 蒜泥白肉

食材：五花肉，蔥姜，八角，花椒，料酒，蒜末，干辣椒，黃瓜，辣椒醬

做法：蒜末 蔥 干辣椒碎淋上熱油 +兩勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺辣椒醬攪拌均勻，五花肉 蔥姜 八角 花椒 料酒，冷水下鍋煮至筷子能戳動撈出，切片 黃瓜切片裝盤，加入五花肉片，倒入料汁即可食用啦

8️⃣ 涼拌酸辣蝦球

食材：蝦滑，黃瓜，蒜泥，小米辣

做法：蝦滑提前解凍，黃瓜輕拍切段，鍋內水開放入蝦滑，煮熟撈出過一遍涼白開更Q彈，碗里放入蒜泥和小米辣，放入兩勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，少許代糖和鹽，加兩勺清水攪拌均勻就可以啦

這期分享就到這裡啦，希望我的分享能夠幫助到寶寶們，祝大家天天開心，變美變瘦！

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