超好吃的青團餡料合集 快碼住做起來️‼️

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每年青團季都要做幾款不同的青團餡料

今天分享4️⃣款自用餡料配方，咸甜口味都有，每種都巨好吃

🌿🌿鹹蛋黃肉鬆餡【配方可做10個】

🔅鹹蛋黃80g，肉鬆100g，沙拉醬60g，白芝麻15g

▪️鹹蛋黃烤熟/蒸熟，壓碎

▪️+肉鬆+沙拉醬+白芝麻，混合成團，分成25g/個揉圓 -

🌿🌿芝麻花生餡【配方可做10個】

🔅花生100g，熟黑芝麻65g，細砂糖55g，豬油50g ▪️花生烤熟/小火炒熟，放涼後搓去花生皮

▪️把花生打碎(保留些顆粒)，黑芝麻打碎

▪️黑芝麻粉+花生碎+糖+豬油用手抓勻，分成25g/個揉圓 -

🌿🌿血糯米奶酪餡【配方可做10個】

🔅血糯米170g（煮熟後），煉乳適量，奶油奶酪80g，細砂糖8g

▪️血糯米浸泡一夜，加清水煮熟，加煉乳拌勻

▪️奶油奶酪+糖混勻，裝入裱花袋，擠8g一個冷凍變硬

▪️取17g血糯米壓扁，包上奶酪，揉圓 -

🌿🌿血糯米芋泥肉鬆餡【配方可做14個】

🔅血糯米150g（煮熟後），煉乳適量，芋頭200g，紫薯粉2.5g，糖16g，牛奶少許，肉鬆適量

▪️血糯米浸泡一夜，加清水煮熟，加煉乳拌勻

▪️芋頭蒸熟，+紫薯粉+糖+牛奶壓成泥

▪️將芋泥壓扁，放血糯米和肉鬆，總共25g，包起來揉圓 -

❤️tips：

✔️配方給了大概能做的個數，如果你要做的數量不同，直接所有食材按比例增減即可

✔️血糯米的量不好掌握，配方中給的量是指煮熟後剛好夠做的量，我一般會多煮一些，用來做飲品，做麵包餡也不錯

今天就分享到這啦，快挑你喜歡的口味試試吧

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