2. 番薯去皮切成小粒，將番薯蒸至軟腍，瀝干水份，用叉壓成蓉，放涼備用。
3. 加入豆腐與番薯搓勻。
4. 加入麵包糠、孜然粉、鹽及黑胡椒拌勻。
5. 將混合物搓成餅狀。
6. 用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐漢堡煎至兩面金黃色。
7. 在漢堡包上抹上番茄醬，放上生菜葉、豆腐漢堡、番茄。
8. 伴以苜蓿芽上碟即成。
8.厚蘑菇蔬菜堡
9.素豆西葫蘆堡
【所需食材】
熟黑豆250ML、亞麻籽45ML、紅薯或胡蘿蔔（切小塊）250ML、孜然粉5ML、辣椒粉1ML、鹽3.5ML、燕麥175ML、牛油果1個、燈籠椒/番茄/生菜、全麥迷你麵包
【製作方法】
1. 烤箱預熱350華氏度（180攝氏度）在一個大碗里加入三大匙和1/3杯溫水（直接把煮豆子的水加進去的）泡5到10分鐘，直到亞麻籽發漲變稠
2.可以直接買罐頭黑豆，或者干豆。做法：黑豆泡一晚，高壓鍋20分鐘/或者慢煮，放入食物加工機（foodprocessor）。打碎到自己想要的程度。（如果沒有食物加工機，可以用勺子碾碎）
3.等亞麻籽發漲以後，加入打好的黑豆和準備好的別的材料，和勻
4.捏成6-8個漢堡肉餅的樣子，放入鋪上錫箔紙的烤盤，等烤箱預熱完畢，放入烤箱烤10到15分鐘，然後拿出來翻面，再烤10到15分鐘
5.最後工序：放在麵包上 加上牛油果醬（可以用勺子碾碎 如果沒有食品加工機的話）燈籠椒/番茄/生菜，完工！
10.Freekeh豆堡
11.時蔬茄子堡
12.西蘭花烤堡
13.香辣鷹嘴豆蔬菜堡
【所需食材】
罐裝鷹嘴豆、花生蛋白片、橄欖油、鹽、孜然粉、澱粉、芝麻、黃瓜、生菜、純素圓麵包
【製作方法】
1.罐裝鷹嘴豆打開倒掉湯汁沖洗下，放在盆里，用壓泥器或勺子壓碎成泥狀，可以保留少許顆粒
2.花生蛋白片泡發切碎，炒鍋燒熱放少許橄欖油，放入花生蛋白炒軟炒熟，盛出，加入到鷹嘴豆泥中
3.根據蔬菜和鷹嘴豆你混合的濕潤度，加入適量干澱粉，加鹽和孜然粉調味，攪拌均勻
4.平底鍋倒一些橄欖油，用勺子挖一大勺混合好的鷹嘴豆泥，在手中團成圓球，壓成圓餅，沾少許芝麻，放入鍋里煎至兩面金黃即可
5.生菜和黃瓜分別洗凈，黃瓜用削皮刀削成薄片，圓麵包切開，夾入生菜、鷹嘴豆餅和黃瓜就好了
14.高蛋白素漢堡
15.扁豆花椰菜堡
16.黑豆堡
17.紅椒烤堡
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