食 材：
豆腐，小西紅柿，鹽，黑胡椒粉，藜蒿
步 驟：
1、精選不太嫩也不太老的豆腐，不粘鍋小火煎至金黃起皮；
2、油加熱，豆腐爆炒30秒；
3、微火，加入醬油，豆腐慢慢吸味；
4、加入小西紅柿爆炒1分鐘；
5、加入鹽、黑胡椒粉等調味；
6、起鍋前加入藜蒿。
2
麻婆豆腐
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材 料：
豆腐約350g，干辣椒8段，薑末5g，芹菜一根，過濾水250ml，清油20ml，有機豆瓣醬10g，醬油10ml，金蘭素蚝油5ml，花椒油5ml辣椒油2ml，黑、白鬍椒粉各1g
步 驟：
1、將豆腐切成小塊（每塊長和寬約1.5cm），干辣椒剪段去籽,芹菜切碎；
2、加清油小火爆香乾辣椒和薑末，再放入豆瓣醬炒出紅油；
3、倒入豆腐，加入醬油、素蚝油、黑白鬍椒粉、芹菜，略微攪拌均勻之後注入250ml過濾水大火煮開2分鐘；
4、勾芡，淋上辣椒油和花椒油起鍋即可。
3
金玉滿盆
材 料：
小土豆，綠豆，玉米粒，彩椒，九層塔
步 驟：
1、精選小土豆蒸20分鐘左右，直到小土豆完全變軟；
2、綠豆、玉米粒煮七分熟；
3、油炒熱，九層塔炒香；
4、小土豆、綠豆、玉米粒、彩椒回鍋；
5、爆炒1分鐘起鍋。
4
金瓜盅
材 料：
小金瓜，板栗，黃豆，白果，腰果，無花果，玉米粒，胡蘿蔔，綠豆，紅棗，油，鹽，醬油，五香粉，黑辣椒粉
步 驟：
1、將小金瓜從上端三分之一處切開，然後將瓜瓤和種子取出並沖洗乾淨，上鍋蒸熟；
2、將板栗、黃豆、白果、腰果、無花果、玉米粒、胡蘿蔔，綠豆及紅棗放入高壓鍋煮十分鐘；
3、加入調料（油、鹽、醬油、五香粉、黑辣椒粉），回鍋爆炒；
4、將內料裝入金瓜盅，微火蒸五分鐘。
5
淮山紫薯玫瑰糕
材 料：
淮山，紫薯，玫瑰醬
步 驟：
1、淮山和紫薯分別切片蒸熟，注意不要放在一起，否則會染色；
2、蒸好的淮山和紫薯里分別加入一點椰漿並搗成泥（淮山用保鮮紙包住然後用擀麵杖擀成泥）；
3、在梅花形狀的模具里，先放入淮山泥，壓緊，再放入紫薯泥，然後倒過來脫模；
4、最後在淮山泥上面鋪一層玫瑰醬。
6
小南瓜餅
材 料：
南瓜，糯米粉，糖，香菜
步 驟：
1、南瓜切薄片上鍋蒸熟，蒸好後搗成蓉，加入糯米粉和糖，揉成麵糰；
2、揉好後，等份揪成球，搓成圓圓扁扁的形狀，用牙籤在對角線上印上南瓜的棱紋；
3、最後插一小截香菜梗在上面做成南瓜的柄；
4、鋪油紙在南瓜餅底部以防粘鍋，隔水蒸10分鐘就好。
7
金不換口蘑
材 料：
青菜一把，口蘑3-4個，胡蘿蔔半根，植物油，鹽
步 驟：
1、把材料都清洗乾淨，青菜切段，口蘑和胡蘿蔔切成片。
2、油鍋倒油，油熱依次倒入青菜，胡蘿蔔，口蘑。
3、放適量鹽，略加翻炒，就可以轉盤咯，鮮口清淡。
8
西紅柿炒西蘭花
材 料：
西蘭花200克，西紅柿|1個，油適量，鹽適量，水澱粉適量，姜5克
步 驟：
1、姜切末，西紅柿切塊，西蘭花掰小朵，再用開水燙一下
2、油熱，姜炒香
3、加西紅柿炒一分鐘
4、加鹽，加入西蘭花炒勻
5、水澱粉勾芡，炒勻即可
9
青衣素心卷
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