用料
糯米粉120克；粘米粉180克；水140克；糖25克；豆沙90克；可可粉少量
做法
把稱好的糯米粉和粘米粉混合，邊加水邊用筷子畫圈攪拌。(用手捏下能成塊就可以了，別太濕，不好過篩。城塊的兩隻手搓搓散。)
用篩網把粉過一遍(過程很累人，建議用大點孔的篩子，我用過豆漿的豆漿篩，節約成本。嘿嘿)
用六寸的蛋糕模，墊好油紙或者乾濕的蒸布(蒸布建議塗點油，熟蒸糕就不會粘在布上了。)，想定型好看，建議還是用油紙。把一半過好篩的粉輕輕倒入模具中輕輕鋪平。蒸鍋，水燒開再放入蒸15分鐘(中火)，再拿出。
把豆沙放保鮮袋裡，用擀麵杖桿成模具大小。放入已蒸好的蒸糕上，再把剩下的粉倒入模具里，在表面用篩子篩點可可粉。接著蒸30分鐘。(我的蒸糕底部還有點夾生，我就把蒸好的蒸糕脫模，油紙還留著，直接放蒸鍋上再蒸了10分鐘，如果用蒸布蒸的就不需要了。)
番茄龍利魚豆腐煲，一鍋就夠一家人
用料
番茄2個；龍利魚1條；杏鮑菇1個；金針菇1把；番茄醬2勺；鹽1勺；糖1勺；生抽1勺；蒜4瓣；白鬍椒粉5下；老豆腐1盒
做法
龍利魚切塊，加少量鹽，加白鬍椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘，趁著這個時間我們來做其他事情
番茄十字澆熱水去皮，開始做第三步，第三步做完回來把番茄切成塊
老豆腐切成豆腐塊，金針菇洗凈去根，杏鮑菇切圓片
大蒜切片
龍利魚差不多了，沸水下去焯水，變色撈起備用
冷鍋下油，微熱下蒜，聞到香味下番茄
翻炒到番茄出水
加番茄醬2勺，鹽，糖，生抽，其他量先按照一勺加，等等我們後面可以再調
下兩碗水，下剛才的配料，煮2分鐘，這個時候拿個勺子嘗嘗湯，咸了淡了酸了都可以在這個時候調整
味道調好了，下龍利魚，轉小火，不用蓋子，煮10分鐘，記得把龍利魚摁下去
10分鐘後就可以啦，酸酸甜甜非常下飯，龍利魚也沒什麼骨頭，小孩吃起來也不怕卡刺。
自製雞煲蟹蝦
用料
雞1隻；蟹3隻；蝦0.8斤；姜3-5片；蒜1個；香菜4根；蔥頭適量；油適量；鹽適量；料酒2勺；澱粉2勺；蚝油2勺；生抽適量；八角2個；糖適量；香葉2片
做法
第一次做，所以沒有拍照步驟，首先把雞斬件，洗乾淨後晾乾積水，腌制配料：生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、澱粉適量、鹽適量，拌均勻後腌制半小時左右備用
然後，把蟹斬件、蟹腳拍碎，方便燜的時候吸味，蝦洗乾淨、把蝦鬍鬚剪一下，吃的時候會方便很多
蔥、薑片、蒜、香菜準備好
燒紅鍋後，先放油到鍋熱一下，放蔥頭、蒜頭、薑片爆香後，把腌制好的雞鋪平兩邊煎一下，翻炒至8-9成熟，可以裝起來備用
洗乾淨鍋，燒紅鍋後，放油和薑片炒一下，把蝦和蟹倒入翻炒至金紅，再倒入炒好的雞塊一起翻炒，這個時候可以加點老抽調色，倒適量水平鍋蟹和雞即可燜20分鐘左右即可，最後可以試試味道夠不夠，如果覺得味道太淡，可以再加醬油和適量鹽，還有很多水的話，可以加一點水和澱粉攪拌後倒進去收汁，大家不要太淡定噢，要關注別燜干煮糊了哈～畢竟準備那麼多食材和時間，抱著全家的希望呢，哈哈！
起鍋後，我會留一些汁，如果喜歡吃蔥、蓮藕，可以放在最底下墊底，上面再放雞蟹蝦，我們是一直用電磁爐小火加熱保溫的，吃完這個後，繼續用這個汁來打邊爐，吃完後可以加開水繼續打邊爐噢，我們還買了生蚝、蝦滑、蟹柳、西洋菜，今晚是6個人吃飯，大家都很滿足，全部吃光光噢。
玉米全麥麵包
用料
波蘭種；全麥粉100克；水100克；酵母1克；主麵糰；高筋粉220克；水100克；酵母2克；鹽3克；蜂蜜15克；黃油10克；甜玉米半根
做法
製作波蘭種：100克水中加入1克酵母，攪拌融化，倒入100克全麥粉中攪拌至無乾粉。冷藏發酵。
甜玉米蒸熟，剝成粒備用。
除黃油、鹽外其他材料放入廚師機攪拌缸中，加入酵母水，及撕成小塊的波蘭種，用筷子攪拌，直到無乾粉，然後廚師機揉至擴展階段，加入黃油、鹽揉至完全階段，最後加入玉米粒揉勻。烤箱設置發酵功能1：28度60分鐘。
一發完成，麵糰在案板上自上而下向中間摺疊，然後自下而上向中間摺疊，左右方向也這樣摺疊，整圓了，光面朝下放入鋪了烘焙紙的烤盤，放入烤箱，設置二發模式36度50分鐘。
二發至1.5倍大，烤盤拿出烤箱。
預熱烤箱，220度。烤盤和不鏽鋼盆一同預熱。
預熱完成，拿出烤盤和不鏽鋼盆，用烘焙紙提著麵糰移至烤盤上，篩粉割包。不鏽鋼盤噴水後扣在麵糰上，送入烤箱。
烘烤：中層，220度，30分鐘。20分鐘後拿出不鏽鋼盆，繼續烤10分鐘。
晾涼切片。
春蘭秋菊南宋茶點
用料
石榴1個；橘2；梨1個；紫蘇籽100g；蘋果醋5勺
做法
製作方法：石榴取籽，梨和橙切成大小相近的顆粒，三者混合，加一勺細糖霜、梅滷水和腌漬過的紫蘇籽，拌過。
穆凡岩 • 2K次觀看
徐辰穎 • 100次觀看
星小葵 • 940次觀看
