15種蔬菜餅的做法,美味又營養!香酥可口

2020-06-09     星如雨     反饋

香煎玉米餅

食材:

粘玉米3個、乾麵粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。

做法:

1. 新鮮的粘玉米,脫粒,放開水中焯熟,用涼水過涼,加糖後攪拌均勻。

2. 麵粉中加入雞蛋、乾麵粉,攪拌均勻。

3. 平鍋放油,最好能覆蓋上鍋底燒熱,放入調製好的玉米粒壓實。

4. 上面放煮好的毛豆粒壓實,大火轉小火煎至金黃色,出鍋,切塊即可。

食材:

玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

做法:

1. 雞蛋1隻打散,加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽,滴入少許料酒拌勻。

2. 加蝦皮和玉米面,圓白菜切細絲,加入麵粉糊,攪拌均勻。

3. 不粘鍋燒熱後,滴入少許油,倒入麵粉糊,小火慢煎,蓋上鍋蓋稍微燜一下,一面煎熟後,反面煎熟即可。

食材:

洋蔥,紅蘿蔔,芹菜,鹽,白鬍椒,水,油。麵糊太白粉:一小勺。起司脆酥粉:約3-4小湯勺。

做法:

把洗乾淨的洋蔥、紅蘿蔔、芹菜,切成丁,加入鹽一小匙,加入適量白鬍椒粉,攪拌均勻。

麵糊:先把少許的太白粉加入扮均的蔬菜丁里,加點水用筷子拌勻。再加入3-4湯匙的起司脆酥粉拌勻。粉量不要一次下,建議分2湯匙方式加入,中間太干再加入一小湯匙的水量,慢慢調到麵糊有濃稠度就好。

開中小火熱油鍋。加入一小湯匙熱油到麵糊中,拌勻。

炸3-4分鐘,變淡金黃色即可出鍋!

食材:

麵粉20g,菠菜1棵,胡蘿蔔20g,南瓜25g,雞蛋1個。

做法:

胡蘿蔔和南瓜分別洗凈,刨成細絲,剁成末備用。

菠菜擇洗乾淨,在開水裡焯一下,剁成菠菜末備用。

所有食材放入大碗中,打入一個雞蛋。

攪拌均勻,再放入麵粉。(1歲以上寶寶吃可以加少許細鹽調味。)

攪拌成濃稀適度的麵糊,稠度類似老酸奶即可。

平底鍋加熱,轉小火,刷適量油,倒入雞蛋麵糊,搖晃一下平底鍋,讓麵糊更均勻。(烙餅的油最好選擇氣味比較淡的植物油,如玉米油,避免使用花生油等味道濃重的油。)

蛋餅會慢慢凝固成型,搖晃一下能離開鍋底,這時候翻面煎,烙至兩面金黃就可以了。(全程用中小火。)

做法:

香菇焯水後切丁,胡蘿蔔切丁,蔥切碎備用。

豆腐壓碎去水分。

放入容器里加雞蛋,麵粉,鹽,五香粉攪拌調味。

味調好後放入油鍋里煎。(最好是不粘鍋)

兩面都煎至金黃色即可開吃!

食材:

白蘿蔔、麵粉、蔥、清水。

做法:

1. 白蘿蔔去皮刨成細絲;蔥洗凈切成蔥花;蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。

2. 麵粉加清水調成稀麵糊。

3. 平底鍋放少量油燒熱,兜一勺麵糊倒入模具中,用勺子攤勻,在麵糊上放拌好的蘿蔔絲蔥花餡,再兜一勺麵糊澆在蘿蔔絲蔥花餡上,翻面煎至兩面金黃即可。

食材:

南瓜,龍舌蘭蜜,白芝麻、麵粉,糯米粉,麵包糠,植物油。

做法:

1,將南瓜切塊去瓤,蒸熟後去皮搗成泥;

2、加龍舌蘭蜜,麵粉,糯米粉,和成軟軟的南瓜麵糰;

3、先做成小劑子,再壓成小圓餅,兩面沾上白芝麻,沾勻麵包糠;

2,鍋內加油,南瓜餅下油炸至金黃色即可。

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