15種蔬菜餅的做法，美味又營養！香酥可口

香煎玉米餅

食材：

粘玉米3個、乾麵粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。

做法：

1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖後攪拌均勻。

2. 麵粉中加入雞蛋、乾麵粉，攪拌均勻。

3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調製好的玉米粒壓實。

4. 上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。

食材：

玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

做法：

1. 雞蛋1隻打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。

2. 加蝦皮和玉米面，圓白菜切細絲，加入麵粉糊，攪拌均勻。

3. 不粘鍋燒熱後，滴入少許油，倒入麵粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟後，反面煎熟即可。

食材：

洋蔥，紅蘿蔔，芹菜，鹽，白鬍椒，水，油。麵糊太白粉：一小勺。起司脆酥粉：約3-4小湯勺。

做法：

把洗乾淨的洋蔥、紅蘿蔔、芹菜，切成丁，加入鹽一小匙，加入適量白鬍椒粉，攪拌均勻。

麵糊：先把少許的太白粉加入扮均的蔬菜丁里，加點水用筷子拌勻。再加入3-4湯匙的起司脆酥粉拌勻。粉量不要一次下，建議分2湯匙方式加入，中間太干再加入一小湯匙的水量，慢慢調到麵糊有濃稠度就好。

開中小火熱油鍋。加入一小湯匙熱油到麵糊中，拌勻。

炸3-4分鐘，變淡金黃色即可出鍋！

食材：

麵粉20g，菠菜1棵，胡蘿蔔20g，南瓜25g，雞蛋1個。

做法：

胡蘿蔔和南瓜分別洗凈，刨成細絲，剁成末備用。

菠菜擇洗乾淨，在開水裡焯一下，剁成菠菜末備用。

所有食材放入大碗中，打入一個雞蛋。

攪拌均勻，再放入麵粉。（1歲以上寶寶吃可以加少許細鹽調味。）

攪拌成濃稀適度的麵糊，稠度類似老酸奶即可。

平底鍋加熱，轉小火，刷適量油，倒入雞蛋麵糊，搖晃一下平底鍋，讓麵糊更均勻。（烙餅的油最好選擇氣味比較淡的植物油，如玉米油，避免使用花生油等味道濃重的油。）

蛋餅會慢慢凝固成型，搖晃一下能離開鍋底，這時候翻面煎，烙至兩面金黃就可以了。（全程用中小火。）

做法：

香菇焯水後切丁，胡蘿蔔切丁，蔥切碎備用。

豆腐壓碎去水分。

放入容器里加雞蛋，麵粉，鹽，五香粉攪拌調味。

味調好後放入油鍋里煎。（最好是不粘鍋）

兩面都煎至金黃色即可開吃！

食材：

白蘿蔔、麵粉、蔥、清水。

做法：

1. 白蘿蔔去皮刨成細絲；蔥洗凈切成蔥花；蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。

2. 麵粉加清水調成稀麵糊。

3. 平底鍋放少量油燒熱，兜一勺麵糊倒入模具中，用勺子攤勻，在麵糊上放拌好的蘿蔔絲蔥花餡，再兜一勺麵糊澆在蘿蔔絲蔥花餡上，翻面煎至兩面金黃即可。

食材：

南瓜，龍舌蘭蜜，白芝麻、麵粉，糯米粉，麵包糠，植物油。

做法：

1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥；

2、加龍舌蘭蜜，麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰；

3、先做成小劑子，再壓成小圓餅，兩面沾上白芝麻，沾勻麵包糠；

2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。