日本豆腐的10種做法，看著就流口水！

三鮮日本豆腐

食材：

日本豆腐適量、魚丸適量、蝦丸適量、蟹棒適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、味精適量、澱粉適量

做法：

1、 取幾條日本豆腐, 在分割線處輕輕切開，切成小段,將日本豆腐裹滿澱粉。

2、鍋內放入足量的油，油六七成熱時放入日本豆腐，炸至金黃略堅固後撈出。

3、將魚丸、蝦丸、蟹棒切成小片及小段，青椒切小丁。

4、鍋內留底油，熱溫八成熱時放入蔥姜爆鍋。

5、出蔥姜香味後，放入青椒翻炒，再放入魚丸、蝦丸、蟹棒，翻炒幾下後放入適量海鮮醬油，放入適量清水，大火煮沸後轉小火。

6、放入鹽。放入五香粉。 放入味精,放入日本豆腐，略讓日本豆腐入味，再放入澱粉，收汁即可。

紅燒日本豆腐

食材：

日本豆腐適量、青椒適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、醬油適量、蚝油適量、味精適量

做法：

1、準備幾條日本豆腐，將日本豆腐從中間切開，輕輕倒出，切成一厘米厚的片。

2、將日本豆腐放入一裝滿澱粉的碗中，晃動碗，使其均勻裹上澱粉，儘量不要用手拔動，以免弄碎日本豆腐。

3、將日本豆腐入鍋炸，炸好後撈出控油。

4、青紅椒洗凈切小塊，切蔥花，姜切絲。

5、鍋內放入油，油熱下蔥姜爆鍋，出香味後，放入青紅椒翻炒。

6、放入日本豆腐，不要翻動。放入醬油。，放入鹽，放入蚝油。

番茄日本豆腐

食材：

日本豆腐4袋、番茄醬適量

做法：

1、日本豆腐切段

2、電餅鐺預熱後，將切好的日本豆腐兩面煎熟

3、鍋內放少量食用油，加熱,加入番茄醬和適量清水

4、將調好的的番茄醬澆在煎好的日本豆腐上

蝦仁豆腐

食材：

日本豆腐3根、活蝦適量、生薑適量、香蔥適量、大喜大烤肉醬適量

做法：

1、蝦洗凈，去頭去殼後在背部切開挑掉蝦線，每隻一分為二。

2、日本豆腐切成滾刀塊。

3、鍋中熱油，下入薑絲和蔥白絲煸出香味，下入蝦仁炒至變色。

4、下入切好的豆腐塊，顛幾下鍋，下入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。

5、調入少許高湯煮開，勾薄芡，出鍋前下入少許香蔥末即可。

蝦仁豆腐做法小貼士

1：蝦仁入鍋變色後即可加入豆腐，如果等蝦仁熟了再加入豆腐，那樣到最後蝦仁的口感就老了。

2：在翻炒的過程中，因為日本豆腐軟嫩，所以最好輕輕顛鍋，或者用鍋鏟背推動著翻炒。

3：勾些薄芡，口感更佳。

酸辣脆皮豆腐

食材：

日本豆腐180克、蔥適量、辣醬適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、醋適量、澱粉適量

製作：

1、把日本豆腐切成小段的

2、取適量干澱粉，把豆腐放澱粉上滾一圈裹均勻

3、平底鍋加適量的油，燒至7成熱

4、下入豆腐，炸至兩面金黃後取出備用

5、鍋中只留少許的底油，加入適量的水

6、放入適量的辣醬，攪拌均勻

7、加適量的醋，加入適量的白糖、鹽、雞精進行調味，放入豆腐

8、取少許的干澱粉加少量的水調成水澱粉

9、加入到豆腐里去，翻炒均勻

10、最後把蔥剪成小段的蔥末，加入其中，即可

酸辣脆皮豆腐做法小貼士

1.不用澱粉用麵粉也可以

2.燒醬汁的時候鹽要少放點

鮑汁日本豆腐

食材：

日本豆腐小個三條、黃瓜一小段、胡蘿蔔一小段、蔥花適量、姜適量、蛋清半個、鮑汁一勺、糖一茶匙、鹽少許

製作：

1、 鮑汁日本豆腐食材。

2、胡蘿蔔和黃瓜切成菱形片。

3、把日本豆腐小心打開切成一公分左右的片。

4、把鮑汁倒入碗中加入少許水和糖攪拌勻備用。

5、蛋清打勻，然後把日本豆腐放入蛋清中沾勻，再放入生粉中沾勻。

6、炒鍋放入油6成熱放入豆腐中火炸。一面定型後翻面炸。等全面炸完後全部放入大火復炸一下撈出。