日本豆腐的10種做法，看著就流口水！

7、然後炒鍋少許底油，放入蔥姜煸炒一下，撈出蔥姜。放入胡蘿蔔煸炒。

8、胡蘿蔔炒好放入黃瓜片翻炒一下倒入料汁。

9、然後炒至料汁粘稠。倒入日本快速翻炒出鍋。做好了馬上裝盤趁熱吃外皮很脆呢。

鮑汁日本豆腐做法小貼士

1、蛋清一定要打勻起小泡在用。

2、乾粉一定把豆腐裹勻，否則會有水流出。

3、鮑汁已經很有鹹味和鮮味了，所有一般情況不用放鹽，口重的話稍微放點，糖看個人喜好，我都是當調料稍微放點。

4、汁不要多，放入汁倒入豆腐速度要快，否則皮就不脆了。

三鮮澆汁玉子豆腐

材料：

玉子豆腐4根、胡蘿蔔1/4根、干香菇4朵、蝦8個、雞蛋1個

調料：

蔥2根、姜2片、高湯半碗、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油適量

做法：

1、準備所需材料，事先將蝦挑去蝦線，干香菇用清水泡發。

2、蝦剝殼取出蝦仁，再將香菇、胡蘿蔔、蝦仁分別切成小丁，蔥切成蔥花，姜切絲備用。

3、玉子豆腐切成小段，雞蛋液打散備用。

4、玉子豆腐裹上一層蛋液，放入鍋中炸至表面金黃色，撈出裝盤備用。

5、鍋中留少許底油，放入蔥姜炒香，再放入胡蘿蔔丁煸炒1分鐘。

6、再加入香菇丁和蝦仁丁翻炒至蝦仁變色。

7、加半碗高湯或水煮一會。

8、用水澱粉勾薄芡。

9、煮至湯汁微微粘稠的狀態，加少許鹽、芝麻油、雞精調味。

10、將燒好的湯汁和澆頭倒在炸好的玉子豆腐上即可。

小貼士：

還有更簡便的做法，就是將玉子豆腐切段裝盤後蒸熟再倒上燒好的澆頭。也可以最後將玉子豆腐倒入湯汁中同煮，也很美味。

玉子豆腐不吸油，所以這道菜口感不會油膩，不用擔心油炸後會有油膩感。

以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。日本豆腐的做法也很多，我們今天就選取最美味的3道做法。

鮮蝦玉子豆腐

主料：蝦仁、胡蘿蔔、日本豆腐

輔料：小蔥、紅辣椒、蒸魚豉油、生粉、雞粉、糖、白鬍椒、鹽

製作之法：

1、鮮蝦洗凈，去皮去蝦線，用鹽和白鬍椒粉腌制5-10分鐘；

2、胡蘿蔔切薄片，碼放在盤中；

3、取玉子豆腐一條，切成1厘米厚片，放在胡蘿蔔片上，把腌好的蝦仁放在玉子豆腐上；

4、放入蒸鍋，沸水上鍋大火蒸5分鐘；

5、把蒸好的蝦仁日本豆腐湯水倒入鍋中，加蒸魚豉油、雞粉、糖煮開，加入水澱粉勾芡，熬至濃稠狀態；

6、把做好的芡汁均勻淋在蒸好的蝦仁玉子豆腐上，撒上香蔥碎，裝飾上紅辣椒即可。

肉沫日本豆腐

材料：

日本豆腐兩條、豬肉末50g、沙茶醬一勺、蔥花一小把、水澱粉少許

步驟：

1. 日本豆腐切成片

2. 鍋中放兩勺色拉油，燒熱後倒入豬肉末煸炒。

3. 加入一勺沙茶醬炒勻，倒入一些清水炒勻（防止粘鍋）。

4. 倒入日本豆腐厚片，輕輕晃動鍋子！

5. 倒入水澱粉，推勻，撒上蔥花即可出鍋。

沙茶玉子豆腐

原料：日本豆腐、豬肉末

配料：香蔥、生粉水

調料：沙茶醬、白糖

做法：

1、日本豆腐切厚片；

2、鍋中熱油，豬肉末炒散至變色；

3、調入沙茶醬，少許白糖，翻炒均勻；

4、倒入日本豆腐厚片，少許清水，用鍋鏟輕輕推動同時晃動鍋子均勻裹上肉醬；日本豆腐非常嫩滑，不能翻動易碎；

5、倒入生粉水勾薄茨；

6、最後撒蔥花，即可

玉子豆腐煎蛋

原料：玉子豆腐、雞蛋

配料：紅椒、青椒、洋蔥

調料：蚝油、糖、雞粉、清水

做法：

1、玉子豆腐切成約5cm厚片，入油鍋炸至表面金黃撈出瀝油備用；

2、紅椒、青椒、洋蔥分別切小塊；蚝油、糖、雞粉、清水調成味汁；

3、鍋中熱油，先炒香洋蔥；

4、加入紅椒青椒和玉子豆腐，倒入味汁晃動鍋子讓其混合均勻後盛出；

5、另取一乾淨鍋熱油，倒入雞蛋液，待其表面快凝固時，倒入剛剛炒好的玉子豆腐，再加熱一會兒，即可！