雞湯的17種做法，好喝又營養！學起來吧！

十三、竹蓀雞湯

食材

柴雞一隻、竹蓀適量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4湯勺、鹽適量。

做法

1、柴雞洗凈斬塊備用。

2、乾的竹蓀用清水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈,清洗乾淨備用。

3、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去。

4、將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛。

5、竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火。

十四、紅棗燉雞湯

食材

三黃雞1隻、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量。

做法

1、三黃雞1隻去毛和內臟，雞冼凈切大塊。

2、放進開水裡過開水去浮末。取湯鍋裡面加清水，放進過好水的雞肉。

3、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片。

4、中火煮1小時。

5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。

十五、榴槤殼煲雞湯

食材

老母雞半隻、榴槤殼四分之一個、榴槤核2顆、蜜棗2粒、鹽適量。

做法

1、用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，切成塊。

2、把老母雞洗凈，汆水撈起備用。

3、把所有材料放進電湯鍋裡面，中小火煲2個小時，加入適量的鹽即可。

十六、猴頭菇雞湯

食材

猴頭菇、冬菇、雞、豬骨、薑片、鹽。

做法

1、猴頭菇、冬菇需提前泡透，雞、豬骨砍大塊。

2、把備好的材料放進湯煲內，加入適量的水。

3、大火煮沸後，轉小火，煲2小時左右。

4、把湯煲至湯色濃濃的，加入適量的鹽。

5、再煮沸一會，就可以裝碗了。

十七、姬松茸雞湯

食材

姬松茸30g、雞1隻、蔥少許、料酒少許、水適量、姜2塊、枸杞3g、紅棗4顆、麵粉少許。

做法

1、姬松茸提前泡發，蔥、姜準備好。

2、雞打理乾淨，切成小塊。

3、雞肫、雞腸用麵粉反覆仔細搓洗沖洗乾淨。

4、鍋中加蔥姜，少許料酒，先把雞焯水，然後撈出。

5、砂鍋中加入水煮沸，加入姬松茸、加入薑片，先煮一個小時。

6、然後加入雞塊、加入紅棗。

7、小火燉半小時到45分鐘，後期加鹽調味。

8、出鍋前加少許洗凈的枸杞，煮兩分鐘即可。