教你煮出各式各樣的Sotong料理！每一道都好吃超下飯哦

【鹹蛋蘇東】

材料： 蘇東 400克，咖喱葉 4串， 小辣椒 3條（去籽，切碎），蒜末 3瓣，鹹蛋黃 3個（蒸熟，壓碎），牛油 1大匙，糖 ?茶匙 粉漿：合隆炸粉 2大湯匙，粘米粉 2大湯匙，鹽 ?茶匙，胡椒粉 1/3茶匙，雞精粉 ?茶匙，水 適量 做法： 1. 蘇東去表層皮，切圈，洗凈。 2. 煮開水，蘇東放進10秒快速撈起。 3. 調粉漿，加入蘇東。 4. 熱油，將蘇東炸至金黃色，撈起備用。 5. 熱鍋，牛油煮溶，爆香蒜蓉，再加入咖喱葉和小辣椒炒香。 6. 鹹蛋黃倒入炒至起泡，加入炸好的蘇東。 7. 加入糖調味，炒勻即可。【甘香蘇東】

材料： 蘇東 300克 （切圈），蔥頭仔碎 1湯匙，蝦米 2湯匙 （浸軟，剁碎），咖喱葉 2湯匙，指天椒碎 1茶匙i，油 2湯匙 調味料：蠔油 1湯匙，生抽 1茶匙，咖喱粉 1湯匙，糖 1茶匙 做法： 1. 蘇東放入滾水中燙熟，撈起瀝幹水分。2. 熱油，爆香蔥頭仔和蝦米，加入咖喱葉和指天椒炒香。 3. 將蘇東和調味料加入，炒勻即可。【酥炸蘇東】

材料A： 蘇東 10隻 材料B：麵粉 170克，木薯粉 30克，發粉 5克，鹽 ?茶匙，糖 ?茶匙，胡椒粉 ?茶匙，雞蛋 1個，油 60毫升，冰水 80毫升，炸油 適量 做法： 1. 蘇東去皮和內臟，切圈，用鹽水洗後，裹上薄粉備用。 2. 依照順序把材料B的粉和調味料都放在碗裏，先加油調勻後，再調入水成漿，加入蘇東圈拌勻。 3. 熱油，轉中小火，開始炸蘇東，壹分鐘後翻面。 4. 炸至金黃色即可。【三巴蘇東】

材料： 蘇東 5隻，香茅 3支，蝦米 250克，咖喱粉 300克，辣椒醬 300克，蒜頭 2顆，洋蔥 80克，鹽 2茶匙，糖 1湯匙，蒜米 適量 做法： 1. 將蒜頭，洋蔥及香茅剁成茸，與蝦米壹起搗爛後，放入油鍋內爆香。2. 加入辣椒壹起炒，加入咖喱粉，醬油，鹽和糖，炒勻成參巴醬，待用。 3. 將蒜米爆香，加入蘇東炒至半熟。 4. 加入參巴醬炒勻即可。【醬油蘇東】

材料： 蘇東 300克，蒜頭 2瓣，鹽 1/8茶匙，醬油 1茶匙，黑醬油 2茶匙，胡椒粉 1/8茶匙 做法： 1. 將蘇東清洗幹凈、瀝幹，備用。 2. 熱鍋加入壹茶匙食用油，爆香蒜頭片。 3. 加入蘇東用大火快速翻炒約1分鐘。 4. 加入調味料炒均顏色試味。即可上桌享用。【宮保蘇東】

材料： 蘇東 3隻，姜 1塊，蒜頭 3瓣，辣椒幹 5條，大蔥 1粒 調味料：生抽 1湯匙，料酒 1湯匙，糖1/2湯匙，醋 ?茶匙，粟粉 1茶匙，胡椒粉 少許 【混合均勻】 做法：1. 蘇東去皮及內臟後洗凈切圈，加半湯匙生抽和壹茶匙料酒捉勻，醃10分鐘。 2. 燒開壹鍋沸水，放入蘇東飛水，撈出備用。 3. 姜、蒜頭和大蔥切片，辣椒幹切段。 4. 用1湯匙油和1/2湯匙麻油起鍋小火爆香花椒，撈出花椒。 5. 加入姜、蒜、辣椒幹爆香。 6. 倒入蘇東、大蔥和調味料翻炒至熟，收汁即可。【酸甜蘇東】

材料 A： 蘇東 400克，油 2湯匙 材料 B：黃瓜 50克（切塊），番茄 1個（切塊），洋蔥 1粒（切塊），紅辣椒 少許（切片） 材料 C： 番茄醬 5湯匙，蘋果醋 1湯匙，糖 1.5湯匙，鹽 ?茶匙，清水 5湯匙 做法： 1. 蘇東以沸水汆燙， 瀝幹， 擱置待用。 2. 以油炒香材料B。 3. 加入材料C拌勻， 然後煮沸。 4. 加入汆燙好的蘇東， 拌勻即可。