18種Pandan糕點花樣做法，香草葉味道飄香，清新甜美的口味

斑斕西米椰汁糕 by 小紅書作者：茶水間摸魚料理

這個看起來就是很清雅的甜品，吃起來冰冰涼涼的，而且搭配著斑斕的香味就是絕了！大熱天國家的我們一定對這個糕點愛不釋手！

材料：

裝飾：新鮮斑斕葉12片

西米糕：西米100g，細砂糖25g

椰汁淋面：椰漿300g，清水55g，玉米澱粉15g，細砂糖40g

做法：

1. 斑斕葉洗凈後，去頭去尾，保留約20cm長度，每4cm剪一刀，剪到中間梗位即可，一共4刀5段。

2. 將剪好的斑斕葉圍起來，編成盒子形狀，斷開的一邊做底部，層疊起來，可以用牙籤固定。

3. 燒一鍋水，100g西米滾水下鍋，轉中小火將西米煮至透明。

4. 煮好的西米，用清水過篩沖洗，將多餘的澱粉漿沖走，留下晶瑩剔透的西米。

5. 然後再將西米倒入鍋內，加入25g細砂糖，小火加熱煮至細砂糖溶解即可。

6. 將甜西米裝入斑斕葉盒子中，大約1/2滿。

7. 55g清水加15g玉米澱粉，調成澱粉水。

8. 300g椰漿加40g細砂糖，小火加熱至糖溶解，然後一邊攪拌一邊加入澱粉水，直到椰漿濃稠掛漿即可。

9. 把煮好的椰漿用小匙填裝到西米表面，放上玉米粒進行裝飾，放入冰箱冷藏至凝固，開吃！

斑斕椰汁糯米糕 by 小紅書作者：Rachel

看了小娘惹的你是不是很想吃看看這個糕點呢？做法可是一點都不難，試做看看吧？

材料和做法：

1. 糯米300g提前4小時浸泡 （需要藍色的可煮點碟豆花取汁浸泡糯米）

糯米泡好後倒掉水，椰漿80ml+80ml水調勻後倒入浸泡好的糯米上鍋蒸30分鐘

蒸好後立馬盛出另一個容器內壓緊備用

2. 斑斕葉6片加水100ml打汁備用

容器內打入3個雞蛋，白砂糖50克，3克鹽，30克普通麵粉，25克木薯澱粉，100ml椰漿，斑斕汁100ml全部攪勻過篩後倒入糯米容器

要儘量減少氣泡，用耐熱保鮮膜蓋住，扎點小洞，進鍋蒸40分鐘

蒸好後切記一定要放涼後切塊裝盤!!!